Gastronomia

Para o fim de semana: aprenda a fazer um quibe montado

Prato pode ser servido com coalhada seca e salada fatuche

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Ainda não tem o cardápio do fim de semana? Com um tempinho mais livre, é o momento que você tem para ousar na cozinha e tentar algo mais "diferentão". Sabendo disso, o chef Melchior Neto separou uma receita de quibe montado, que pode ser servido com coalhada seca e salada fatuche. Confira e se delicie!

QUIBE MONTADO

Por Chef Melchior Neto

Foto: Divulgação

INGREDIENTES

500g de patinho moído

250g de trigo de quibe

1 colher de sopa de tahine

1 tomate picado

½ cebola roxa picada

Hortelã picada a gosto

Sal, azeite e pimenta síria a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque o trigo e cubra com água, deixe hidratar por 1 hora. Com o trigo hidratado acrescente os ingredientes restantes e misture bem. Distribua a massa em uma forma ou refratário de vidro, leve para assar em forno pré-aquecido a 250º por 20 minutos. Ideal servir com coalhada seca e salada fatuche.