Gastronomia

Para passar o tempo ou fazer uma renda extra: três receitas de ovos de chocolate

Opções vão do básico até os recheados com sabores especiais, como o ovo de red velvet e de brownie

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br )

Os ovos de Páscoa caseiros e seus variados sabores têm ganhado cada vez mais o gosto do povo. Pensando nisso, a marca Minhoto reuniu, em seu chatbot, receitas e técnicas para ajudar tanto quem prefere preparar os próprios ovos quanto para quem quer aproveitar o período para garantir renda extra. As opções vão do básico até os recheados com sabores especiais, como o ovo de red velvet e de brownie. Confira: 

Ovo de Páscoa recheado | Foto: divulgação / Minhoto

OVO DE CHOCOLATE COM BROWNIE


Ingredientes para o brownie 

280 gramas chocolate meio amargo

240 gramas de margarina

5 ovos

100 gramas de açúcar

40 gramas de farinha de trigo

50 gramas de chocolate em pó

Ingredientes para o ovo: 

400 gramas de chocolate meio amargo

40 gramas de biscoito de chocolate bem triturado e sem o recheio

Modo de preparo: 


Cobertura e recheio

1- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas junto com a margarina.

2- Em outra tigela, bata as gemas com 50 gramas de açúcar e acrescente ao chocolate.

3- Em seguida, bata as claras em neve e acrescente 50 gramas de açúcar até misturar bem.

4- Junte as claras à mistura de chocolate.

5- Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó. E misture delicadamente.

6- Despeje a massa numa forma retangular (30x20cm) com papel manteiga, untada e polvilhada.

7- Leve para assar por cerca de 20 minutos em 190ºC. Faça o teste do palito para saber se está assado (o palito deve sair levemente úmido).

8- Espere esfriar e desenforme em uma superfície lisa.

9- Forre com filme plástico 2 formas de ovo de Páscoa nº 3.

10- Corte o brownie e o modele nas formas, pressionando até que adquira o formato de ovo. Use o filme para retirar da forma.

Montagem

1 Derreta o chocolate meio amargo, reservando 20 gramas para decoração.

2 Em seguida, despeje o chocolate na forma de ovo de Páscoa e com a ajuda de uma colher, cubra-a totalmente.

3 Leve para gelar por 5 minutos para secar.

4 Retire da geladeira e coloque as cascas de brownie em cima, deixando uma borda livre de 1 cm.

5 Cubra o brownie com o restante do chocolate derretido e leve para a geladeira por 10 minutos (os ovos estarão prontos quando o fundo da forma estiver opaca).

6 Desenforme os ovos, cubra com o chocolate reservado e cubra tudo com o biscoito triturado.

OVO DE PÁSCOA CASEIRO


Ingredientes: 

500 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo

1 forma para ovo de chocolate de 1 quilo

Modo de preparo: 

1- Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem com uma espátula a cada intervalo para o chocolate derreter por igual. Se preferir derreta em banho-maria, em fogo baixo.

2- Quando o chocolate tiver derretido, despeje-o sobre uma superfície de mármore limpa e lisa.

3- Com a espátula, faça movimentos circulares no chocolate derretido para que ele esfrie. Quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, retorne-o para a vasilha de vidro.

4- Usando um pincel de cozinha ou uma espátula de silicone, forre a parte interna de uma das formas com chocolate. Leve a forma à geladeira por 10 minutos.

5- Retire da geladeira e repita mais uma camada de chocolate por cima. Repita esse processo uma terceira vez e deixe a forma por 15 minutos na geladeira, até que o chocolate fique bem firme.

6- Retire as duas formas da geladeira e, com uma faquinha afiada, apare o excesso de chocolate das bordas das formas.

7- Desenforme os ovos de chocolate colocando as formas de cabeça para baixo sobre uma superfície limpa e lisa.

8- Apare as bordas, se necessário, para que as duas metades possam se fechar para formar um ovo.

Você também pode acrescentar flocos de arroz, milho ou crispies após derreter o chocolate, para deixá-lo crocante.

Ovo de Páscoa tradicional | Foto: divulgação / Minhoto

OVO DE COLHER RED VELVET


Ingredientes: 


Casquinha:

150g de chocolate branco fracionado ou temperado

Bolo:

75g de açúcar (1/2 xícara)

75g de margarina gelada (3 colheres de sopa)

1 ovo

75g de farinha de trigo com fermento (3/4 de xícara)

1 colher (de sopa) de corante vermelho em gel

Cobertura e recheio:

150g de cream cheese gelado

75g de manteiga gelada

1 colher (de sopa) de essência de baunilha

1 xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro peneirado

Modo de preparo: 


Casquinha

1- Coloque o chocolate derretido na forma para ovos de Páscoa de 150g, retire o excesso e deixe gelar até ficar firme. Desenforme.

Bolo

1- Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima até formar uma massa esbranquiçada. Coloque a essência de baunilha.

2- Adicione o ovo sem parar de bater.

3- Adicione a farinha aos poucos, batendo em velocidade mínima. No final adicione o corante

4- Coloque em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180ºC por 20-30 minutos. Não abra o forno antes de 15 minutos.

5- Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto. Espere esfriar

Cobertura e recheio

1- Na batedeira bata o cream cheese e a manteiga, adicione a essência de baunilha e misture.

2- Adicione o açúcar e bata até ficar homogêneo e cremoso. (Se não for usar na hora, mantenha na geladeira).

3- Coloque em um saco de confeitar com um bico pitanga.

Montagem 

1- Desenforme o bolo e esfarele.

2- Na casquinha do ovo de Páscoa coloque um pouco do bolo esfarelado, por cima do bolo usando um bico de confeitar coloque o recheio de cream cheese, por cima do recheio coloque novamente uma camada de bolo e por último decore com a cobertura.

*Todas as receitas estão disponíveis pela Mimi, uma robô de atendimento virtual que foi criada pela marca para dar dicas e receitas práticas e rápidas para os consumidores por meio do WhatsApp (81) 9 9179-8046.