Gastronomia

Para substituir o arroz: aprenda a fazer farofa rica de cuscuz nordestino em casa

Receita é da chef de cozinha Larrisa Dantas e não precisa de muitos ingredientes

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
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Que tal preparar uma comida para substituir o arroz? Você pode fazer farofa rica de cuscuz nordestino em casa. A receita é da chef de cozinha Larrisa Dantas do UniRuy e não precisa de muitos ingredientes. Veja o passo a passo:

Ingredientes

2500g de farinha de cuscuz de milho hidratada e cozida no vapor como explicado na embalagem
100g de bacon finamente picado
100g de linguiça finamente picado
50g de carque finamente picado
Meia xicara de coentro picado
Meia xicara de cebola picada
Meia xicara de tomate picado
Meia xicara pimentão picado
2 Pimentas tempero picada (pimenta de cheiro sem ardor) opcional
Azeite de oliva ou oleo para refogar
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Refogar o bacon, a linguiça e o charque no azeite até dourar.
Misturar a cebola e o pimentão, quando estiver levemente dourado colocar o tomate, a pimenta e o coentro, misturar tudo e acrescentar o cuscuz esfarelado.