Gastronomia

Petisco para qualquer hora: aprenda a fazer bolinho de tapioca recheado com calabresa

Receita rende várias porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
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Que tal inovar no petisco hoje? Você pode fazer bolinho de tapioca recheado com calabresa em casa. A Receita rende várias porções e o modo de preparo é prático. Veja o passo a passo:

Ingredientes - Para a massa:
125 gramas de tapioca granulada
125 gramas de queijo coalho
250ml de leite
Sal a gosto
500ml de óleo de girassol

Ingredientes - Para o recheio:
150 gramas de queijo coalho ralado
150 gramas de linguiça calabresa ralada

Modo de Preparo - Para a massa e o recheio:

Coloque o leite para ferver. Enquanto isso, misture a tapioca e o queijo coalho ralado. Despeje o leite fervente sobre a mistura de tapioca e queijo e mexa até homogenizar.

Tempere com sal a gosto e reserve até amornar antes de modelar os bolinhos. Misture o queijo coalho e a linguiça do recheio. Use luvas de látex para facilitar na modelagem dos bolinhos.

Abra um pouco de massa na palma da mão, recheie com o queijo e a calabresa e boleie. Deixe os bolinhos descansarem na geladeira por 10 minutos antes de fritar. Em seguida, frite os bolinhos por imersão em óleo quente.

Modo de Preparo - Para o molho:

Pique finamente a pimenta dedo-de-moça e junte ao mel. Sirva com os bolinhos.