O Halloween não é uma festa tipicamente brasileira, mas já está caindo no gosto e ganhando festas temáticas. O chef, Ivy Oliveira dá como dica o pirulito de pipoca em formato de abóbora é ideal para o dia do "Doces ou Travessuras", pois além de delicioso, pode incrementar a decoração da sua festa.
Ingredientes:
Pipoca
1 colher (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de Milho para Pipoca
Caramelo
1 e meia xícara (chá) de Açúcar Refinado
Meia xícara (chá) de água
Corante laranja a gosto
Montagem
50 g de chocolate meio amargo hidrogenado derretido
6 palitos de madeira ou próprio para pirulito
Modo de preparo:
Pipoca
Em uma panela grande, acrescente o óleo e o Milho para Pipoca. Tampe a panela e leve em fogo médio. Segure a tampa da panela e faça movimentos circulares para aquecer os grãos uniformemente sem que se queimem. Assim que o milho começar a estourar, diminua o fogo e aguarde até que os estouros fiquem mais espaçados. Desligue o fogo, transfira a pipoca para uma assadeira e reserve.
Caramelo
Em uma panela, adicione o Açúcar Refinado, a água e o corante, e leve em fogo médio, mexendo até dissolver todo o açúcar. Pare de mexer e cozinhe até que, ao pingar um pouco da calda em um recipiente com água fria, ela endureça na hora. Desligue o fogo e, com cuidado, derrame o caramelo sobre a pipoca. Com uma colher, misture bem para envolver todo o caramelo na pipoca. Espere amornar e modele 6 bolinhas com a pipoca. Reserve.
Montagem
Em um papel-manteiga, com o chocolate derretido, faça os olhinhos e a boca da abóbora e leve para gelar até chocolate endurecer. Retire o chocolate com cuidado e cole nas bolinhas de pipoca, com um pouco de chocolate derretido. Espete um palito em cada bolinha de pipoca e sirva em seguida.
Dicas:
Não retire a tampa da panela enquanto a pipoca estiver estourando.
Cuidado ao manusear o caramelo; espere ele amornar para modelar a pipoca.
[Receita: Camil]
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