Gastronomia

Pra sair da rotina: aprenda a fazer um saboroso cuscuz caipira à paulista

Tudo fica pronto em 35 minutos e o rendimento é de 16 porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Com vontade de inovar no cardápio? Que tal um cuscuz caipira à paulista? Se você gostou da ideia, confira abaixo a lista completa de ingredientes e o modo de preparo da receita, dada pela Nestlé. Tudo fica pronto em 35 minutos e o rendimento é de 16 porções. Bom Apetite! 

Cuscuz Caipira à Paulista

Ingredientes

Cuscuz

  • meia xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas médias raladas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 e meia xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado 150g
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • meia xícara (chá) de milho em conserva escorrido
  • 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço picadas
  • 1 vidro pequeno de palmito (200 g)
  • 1 ovo cozido picado
  • meia pimenta dedo-de-moça picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 4 e meia xícaras (chá) de farinha de milho

Montagem

  • 1 tomate em rodelas
  • 1 ovo cozido em rodelas

Modo de preparo

Cuscuz

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas e o alho.
  2. Acrescente o frango, os tabletes de MAGGI Caldo esfarelados, a polpa de tomate, o tomate, o milho e as azeitonas e refogue.
  3. Pique os palmitos, reservando 1 unidade para a decoração, e acrescente ao refogado. Junte o ovo, a pimenta dedo-de-moça, o suco de limão, a salsa e 4 xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixe ferver.
  4. Polvilhe a farinha de milho sobre o refogado, aos poucos, mexendo bem até incorporar completamente. Reserve.

Montagem

  1. Forre o fundo e as laterais de uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) com o palmito reservado, o tomate e o ovo e distribua o cuscuz, apertando ligeiramente.
  2. Vire-o sobre um prato e sirva.