Gastronomia

Praticidade na cozinha: confira cinco receitas fáceis para quem mora sozinho

Receitas gastam pouca louça e rendem menos porções

Luana Neiva** (luana.neiva@redebahia.com.br)
- Atualizada em

Para quem mora sozinho ou teve que abrir mão da companhia da família durante o período de isolamento social, cozinhar, às vezes, pode ser uma dificuldade principalmente em relação a quantidade de comida.

Pensando nisso, o iBahia entrevistou o chef de gastronomia do Senac Bahia, João Victor Gomes, que separou algumas umas receitas simples que gastam pouca louça e rendem menos porções. Além disso, elas podem ser guardadas para serem consumidas depois. Confira:

  • Quiche Lorraine

Foto: Reprodução

Ingredientes

250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga
1 ovo
Sal a gosto

Modo de preparar

Em uma vasilha, misturar a farinha, o sal e a manteiga (preferência gelada) até obter uma farofa. Adicionar os ovos e amassar até obter uma massa lisa.
Colocar numa forma e levar ao forno por 15 minutos.
Em seguida, adicionar o recheio e levar ao forno médio por 30 minutos ou até dourar.

Montagem do quiche Lorraine

A mesma massa base.

Ingredientes

200 ml de creme de leite
50 ml de leite
2 ovos
50g de queijo 
Noz moscada e sal a gosto
100g de bacon defumado

Modo de preparar

Cortar o bacon em cubos pequenos e fritar até ficar crocante. Reservar.
Misturar em um recipiente o creme de leite, os ovos, leite, queijo e a noz moscada.
Despejar o bacon sobre a massa da torta e por cima a mistura e levar para assar até gratinar.

  • Salada Caprese

Foto: Reprodução/ Globo

Ingredientes:

5 unidade Tomate cereja
50 g Mozarela de búfala
Manjericão
50 ml Mel
50 ml Mostarda

Modo de preparo:

Corte os tomates ao meio, depois corte a mozarela de búfala em cubos médios e coloque em um recipiente, disponha as folhas de manjericão já lavadas.

Em uma molheira, adicione a Mostarda com Mel e bata até envolver. Tempere com sal e pimenta do reino e regue a salada.

Dica do chef: As saladas são preparações culinárias compostas por vários alimentos diferentes, muitas vezes com cores contrastantes, texturas e molhos diferentes e geralmente comidas frias ou mornas.

  • Tilápia grelhada com camarão e alcaparras 

Foto: Reprodução/ Diadepeixe

Ingredientes

250g Filé de tilápia
50g Alcaparras
50g Camarão fresco
Sal e pimenta branca à gosto
100g Manteiga
1 unidade Limão
50ml Vinho branco

Preparação

Em um recipiente tempere o filé de tilápia e o camarão com sal e pimenta branca e reserve.
Em uma panela derreta a manteiga adicione o vinho branco, alcaparras e deixe reduzir, por final coloque o camarão e desligue o fogo, o calor cozinhará o camarão.
Em uma frigideira coloque um pouco de azeite deixe aquecer bem e coloque o filé de tilápia, deixe dourar um lado e depois vire para cozinhar o outro, sirva com o molho por cima.

Dica: Pode servir de acompanhamentos mix de folhas de alfaces, arroz com brócolis ou palmitos grelhados na manteiga.

  • Pudim de leite condensado

Foto: Reprodução/ Nestlé

Ingredientes

Calda:

1 Xícara de açúcar cristal
½ Xícara de água quente

Mistura do pudim

1 Lata de leite condensado
1 Lata de creme de leite
6 ovos
1 Lata de leite ou 200 ml

Modo de preparo para a calda

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar derreter e ficar dourado, muita atenção para a calda não queimar
Quando o açúcar estiver dourado acrescente a água quente e continue mexendo;
Deixe a calda ferver até que todos o açúcar esteja dissolvido e a calda tenha engrossado;
Em seguida, passe a calda da panela para uma assadeira com furo e reserve.

Modo de preparo para o pudim

No liquidificador bata bem os ovos
Em seguida acrescente o leite condensando e o leite e bata até que fique uma mistura homogênea
Depois despeje o pudim na assadeira com furo no meio reservada
Cubra o pudim com papel alumínio e leve ao forno médio em banho-maria e deixe assar entre 1 hora e 1 hora e 30 minutos, depende do seu forno
Ao retirar o pudim de leite condensado do forno espete-o com um palito ou faca, se sair limpo é porque está pronto
Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Dica: Para fazer pudim de leite condensado sem furinhos, a receita de pudim de leite condensado sem furinhos é a mesma que passamos acima, porém não há necessidade de usar o liquidificador, basta usar o fuê para bater bem à massa a mão e assar o pudim no fogão com forno em temperatura baixa.

  • Pizza de liquidificador 

Foto: Reprodução/ Tudo Receitas

Ingredientes - Pizza

1 xícara de chá de leite
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de margarina
1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Meia lata de molho de tomate

Ingredientes - Recheio

250 gramas de mussarela ralada grossa
2 tomates fatiados
Azeitona picada
Orégano a gosto

Modo de Preparo:

1. No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture.
2. Despeje em assadeira para pizza untada com margarina e leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.
3. Retire do forno e espalhe o molho de tomate.
4. Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto.
5. Leve novamente ao forno até derreter a mussarela.
6. Dica: você pode usar o recheio que preferir. Portuguesa, napolitana, frango com requeijão cremoso, atum, etc.

* Sob supervisão da repórter Isadora Sodré