Gastronomia

Praticidade: veja três receitas para fazer em apenas 30 minutos

Passo a passo para preparar ravioli ao gorgonzola, filé de peixe com molho de espinafre e queijo e molho de queijo com cerveja para acompanhar carnes

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Quer uma refeição saborosa e tem pouco tempo para se dedicar ao preparo? Calma, é possível fazer super cardápios em apenas 30 minutos. A marca Tirolez ensina o passo a passo de como fazer ravioli ao gorgonzola, filé de peixe com molho de espinafre e queijo e molho de queijo com cerveja para acompanhar carnes. 

As três receitas são perfeitas para qualquer ocasião, seja para sair do óbvio durante a semana, para um almoço diferenciado no período de descanso ou até mesmo para o fim de semana. Confira as opções: 

Ravioli ao Gorgonzola

Ravioli | Foto: divulgação / Tirolez

Ingredientes:

1 embalagem de ravióli (500 g)

1 colher (sopa) de Manteiga sem Sal (13 g)

1 cebola pequena picada (60 g)

4 tomates grandes, sem pele e sem sementes, picados

50 g de Queijo tipo Gorgonzola

1 bandeja de cogumelo tipo Paris picado (150 g)

½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (55 g)

Modo de Preparo:

- Cozinhe o ravióli em água fervente abundante por 11 minutos ou até que a massa fique al dente (bem cozida, mas um pouco firme no miolo). Escorra, resfrie e coloque um pouco de óleo para a massa não grudar.

- Em uma panela em fogo médio, aqueça a manteiga e doure a cebola. Adicione os tomates e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o gorgonzola, os cogumelos e as azeitonas e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, mexendo sempre. Espalhe o molho sobre o ravióli e sirva em seguida como prato principal.

Variações: Substitua os cogumelos Paris por palmito ou por cogumelos em conserva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos


Filé de Peixe com Molho de Espinafre e Queijo

Filé de peixe | Foto: divulgação / Tirolez

Ingredientes:

1 maço de espinafre

2 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de Manteiga sem sal 

2 copos de iogurte natural

200 g de queijo tipo Minas Padrão ralado grosso

500 g de filé de peixe

Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto

Modo de Preparo:

- Lave as folhas de espinafre, coloque-as em uma panela, tampe e leve ao fogo baixo até murcharem (cerca de 5 minutos). Deixe esfriar, esprema bem para retirar o líquido e pique. Reserve.

- Em uma panela, doure o alho na manteiga, junte o espinafre reservado e refogue ligeiramente. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo, junte o iogurte, o queijo tipo minas padrão e mexa até derreter. Reserve.

- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

- Em um refratário retangular médio, disponha os filés de peixe. Tempere com sal e páprica.

- Espalhe o molho reservado e leve ao forno por 15 minutos.


Molho de Queijo com cerveja para acompanhar carnes

Servir acompanhado por arroz branco ou legumes

Molho de queijo | Foto: divulgação Tirolez 

Ingredientes:

1 xícara de Queijo do Reino ralado

1 xícara de Queijo Prato ralado

1 xícara de Requeijão Cremoso

2 colheres de sopa de amido de milho

250 ml de cerveja

3 dente de alho picados

1 colher de  sopa de azeite

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

- Rale os queijos e misture-os em uma vasilha com o amido de milho.

- Em uma panela, refogue o alho no azeite a assim que estiver levemente dourado coloque a cerveja.

- Assim que ferver, junte a mistura de queijos ralados aos poucos mexendo sempre até que os queijos derretam por completo. Acrescente o requeijão cremoso e tempere com pimenta-do-reino.

- Sirva de acompanhamento para carnes.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções