Gastronomia

Programe-se: confira opções de receitas para o domingo

iBahia preparou uma listinha com opções de prato principal e sobremesa

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Já escolheu as receitas do fim de semana? O iBahia preparou uma listinha com opções de prato principal e sobremesa. Tem receita rápida, sofisticada e inusitada para almoço ou jantar com o(a) crush, com a família ou amigos. Confira:

Hamburguinhos Escondidos no Ninho

Foto: divulgação / Estrela
Ingredientes:

- 1 embalagem de Ninho Sêmola
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- sal

Hamburguinho de Carne

- miolo de 2 pãezinhos amanhecidos, picado
- 1/2 xícara (chá) de leite quente
- 500g de carne moída
- 1 dente de alho, picado
- salsa picada, sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo batido
- 1 embalagem de Biscoito Cream Cracker
- óleo ou margarina para fritar os hambúrgueres

Para servir
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

- Comece preparando os hamburguinhos. Misture bem o miolo dos pãezinhos com o leite quente e mexa até desfazer tudo e virar uma pasta. Junte a carne moída e o alho. Acerte o sal e tempere com salsa a pimenta-do-reino.

- Modele dando formato de hamburguinhos. Passe-os pelo ovo batido e pelo biscoito moído grosseiramente ou passado no processador.

- Deixe na geladeira por cerca de 1 hora.

- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal. Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macio, porém resistente à mordida.

- Enquanto a massa cozinha frite os hamburguinhos no óleo ou na margarina em frigideira larga virando-os dos dois lados para que cozinhem por igual.

- Retire-os e coloque-os sobre um prato raso.

- Escorra a massa, coloque em um refratário, junte a margarina e envolva bem com a ajuda de 2 garfos grandes.

- Prepare as porções individuais, colocando em cada prato um pouco de massa e esconda os hamburguinhos entre a massa, cubra com o molho de tomate aquecido, polvilhe queijo parmesão ralado e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções | Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos

Bucatini Oriental
Foto: divulgação / Adria

Ingredientes:

- 200 gramas de Bucatini Grano Duro
- 200 ml  de molho Bechamel
- 120 gramas de cogumelos (shitaki, shimeji, champignon)
- 50 gramas de cebola  picada
- 1/2 dente de alho picado
- 1 c/s de azeite
- 15 gramas de salsa picada
- Sal e pimenta á gosto

Modo de Preparo:
- Refogue no azeite a cebola e o alho até dourar, adicione os cogumelos, deixe refogar por mais ou menos dois minutos, em seguida adicione o Bechamel, e deixe até que fique bem quente.
- Finalize com sal e pimenta.
- Espalhe sobre a massa já no prato, e decore com a salsinha picada.

Rendimento: 2 porções

Torta de Limão com Chocolate
Foto: divulgação / Puro Sabor

Ingredientes:

Massa

- 1 pacote de biscoito maizena triturado
- 2 colheres (sopa) de margarina

Recheio
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor verde
- 3 colheres (sopa) de água
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- a medida de 1 lata de suco de limão
- 1 caixa de pó para maria-mole

Cobertura
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de raspa de casca de limão

Modo de Preparo:

- Em uma tigela misture os ingredientes da massa até obter uma farofa e, com ela, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro.

- Dissolva a gelatina na água e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes do recheio. Espalhe sobre a massa na forma e leve para a geladeira por 3 horas. Misture os ingredientes da cobertura, espalhe sobre a torta, polvilhe com as raspas e volte para a geladeira por mais 1 hora. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções | Tempo de Preparo: 10 minutos + tempo de geladeira


Paçoca Cremosa da Maria
Foto: divulgação / Adria
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado e picado grosseiramente (50g)
- 1 embalagem de creme de leite (200g)
- 1/3 de embalagem de biscoito maria triturado (132g)

Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, junte o amendoim e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar.
- Desligue o fogo, misture o creme de leite, junte o biscoito e mexa bem.
- Deixe amornar e coloque em copinhos para servir.

Rendimento: 15 copinhos | Tempo de preparo: 20 minutos