Gastronomia

Pudim vegano: aprenda a receita que não leva leite, nem ovos

Confira os ingredientes que você irá precisar e o modo de preparo

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

O pudim é considerado uma das sobremesas mais gostosas, diga-se de passagem, né? Mas quem disse que quem é vegano não pode saborear este doce? Confira abaixo a receita feita pela internauta Juliana Palagar, do portal Quintal de Mãe que não leva ovos, nem leite:

Foto: Divulgação
Ingredientes:

– Calda

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

– Pudim

500 ml de leite vegetal com sabor neutro (eu usei de amêndoas)

1/2 xícara de chá de açúcar demerara

1 colher de chá de ágar-ágar

2 colheres de sopa de amido de milho

1/2 colher de chá de açafrão da terra

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo do pudim vegano:

– Calda

Em uma panela em fogo baixo, derreta o açúcar. Acrescente a água e deixe ferver até a calda engrossar. Forre o fundo de uma forma de furo central e reserve.

– Pudim

Reserve 1/2 xícara do leite e dissolva o amido de milho, o açafrão e o ágar-ágar. Reserve.

Em uma panela, aqueça o restante do leite. Quando estiver quente, adicione aos poucos o leite reservado e mexa até levantar fervura. Adicione o extrato.

Com cuidado, despeje a mistura na forma reservada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180° em banho maria por 40 min.

Ele ainda vai sair um pouco mole, só fica consistente depois de ir a geladeira.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Deixei o meu de um dia para o outro.

Na hora de desenformar, basta soltar as laterais com uma faca e aquecer o fundo da forma. Desenforme e sirva.