Gastronomia

Quaresma é tempo de peixes: veja receita de salmão com crosta de queijos

Começou a temporada de peixes com o início da quaresma. E haja criatividade para preparar pratos deliciosos, saudáveis e criativos

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Começou a temporada de peixes com o início da quaresma. E haja criatividade para preparar pratos deliciosos, saudáveis e criativos. Para ajudar nesse processo e deixar a sua Páscoa ainda mais feliz,o iBahia separou uma receita que vai ensinar o passo a passo de um salmão com crosta de queijos que serve até 4 pessoas! Confira abaixo:

Foto: Reprodução 

Salmão com crosta de queijos
Por Chef Melchior Neto
INGREDIENTES
1 pedaço de salmão aproximadamente 650g
2 limões sicilianos
2 cebolas roxas em rodelas
500g de batata bolinha
2 colheres de maionese
1 colher se sopa de lemon pepper
1 ramo de manjericão picado
100g de muçarela ralada
100g de queijo parmesão ralado
Azeite à gosto
Sal e pimenta do reino à gosto
MODO DE PREPARO:
Corte os limões em fatias e disponha no refratário como uma cama. Coloque o salmão por cima com a pele para baixo e reserve.
Em um recipiente, misture a maionese, o lemon pepper e o manjericão. Com auxílio de um pincel culinário, passe por toda a parte de cima do salmão.
Coloque as batatinhas com casca já cozidas nas laterais do refratário deixando o salmão bem no meio. Distribua a cebola roxa por toda a superfície. Junte os dois queijos e coloque por cima somente do peixe.
Coloque sal e pimenta nas batatas e leve ao forno pré aquecido a 200° por 20 minutos.
Dica: não deixe muito tempo no forno para que o peixe não fique ressecado.
Grau de Dificuldade: Fácil
Serve até 4 pessoas.