Gastronomia

Que tal inovar no jantar? Aprenda a fazer costela desfiada com chips de aipim

Veja aqui os ingredientes que você irá precisar e o modo de preparo da receita

Agência O Globo
- Atualizada em

E quando bate aquela vontade de preparar algo diferente para o jantar? Temos uma dica: costela desfiada com chips de aipim. Veja aqui os ingredientes que você irá precisar e o modo de preparo da receita:

Foto: Eduardo Almeida | Divulgação
Ingredientes:

- 150g de costela;
- 30g de agrião;
- 50g de cebola roxa;
- 25g de chimichurri;
- 40g de aipim; 50ml de manteiga de garrafa;
- 20g de parmesão ralado; azeite a gosto.



Modo de preparo:

1. Corte o aipim em lâminas bem finas. Para facilitar, utilize um laminador de legumes (o mais comum é o mandolim).

2. Lave -o duas vezes na água corrente, para tirar o excesso de amido.

3. Frite as lâminas de aipim em óleo bem quente e deixe-as reservadas.

4. Refogue a cebola no azeite.