Gastronomia

Que tal um vinho no inverno? Confira 12 opções que custam até R$ 50

Não existe um tipo de vinho específico para cada estação do ano, mas que alguns rótulos podem se adequar melhor ao clima frio

Lívia Oliveira* (livia.oliveira@redebahia.com.br)

Um bom vinho combina em qualquer ocasião, mas quando a temperatura cai parece que a bebida combina ainda melhor. A bebida pode ser uma ótima opção para mandar bem nos encontros românticos, reuniões familiares e confrarias com os amigos.

Em entrevista ao iBahia, Michel Cohen, proprietário da loja de vinhos Chez Cohen, garantiu que não existe um tipo de vinho específico para cada estação do ano, mas que alguns rótulos  podem se adequar melhor ao clima frio. "O consumo de vinho deve ser associado ao conforto térmico, a sensação de aconchego e calor que o produto vai proporcionar. Por isso, no inverno opte pelos tipos mais encorpados, maduros e de maior teor alcoólico, que tenha temperatura ideal para servir entre 16 e 18 graus", explicou.

O iBahia também conversou com Adailton Dias, gerente da Adega Perini, que selecionou doze vinhos ideais para dias chuvosos e frios por até R$ 50. Ele ainda deu dicas dos alimentos que podem harmonizar com esta bebida. Confira:

Foto: Reprodução

1)  Viñas del Mar Reserva
É um vinho tinto encorpado, de cor vermelho rubi, com aroma de frutas vermelhas e leve toque de madeira proveniente do seu estágio em carvalho. Na degustação, o produto é redondo, equilibrado e persistente.  Para harmonizar escolha queijos, carnes vermelhas e grelhados.

Região:  D.O Cachapoal, Chile
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14%
Temperatura ideal: 16 °C
Preço: R$ 49,90

2)  Palavrar D.O.C
É um vinho tinto de coloração vermelho rubi, com aromas de frutas vermelhas que durante a sua maturação fica quatro meses em barricas de carvalho. No paladar, esse vinho é suave, agradável e fresco. Ele ainda contém taninos, que deixam o sabor mais seco. Para harmonizar opte por carnes assadas, massas, pizza e pratos regionais.

Região: Doura Portugal
Uvas: Touriga nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Teor alcoólico:  13,5%
Temperatura ideal: Entre 16 e 18 °C
Preço: R$ 32,90

3) Don Luciano
É um vinho seco varietal, elaborado com apenas um tipo de uva ou com percentual dominante dela para preservar as características e a tipicidade da fruta. A composição é equilibrada e tem uma degustação elegante. Quanto ao aroma, ele tem relação com frutas vermelhas e frutas maduras. Para harmonizar escolha carnes brancas, carnes vermelhas, cozidos, embutidos, ensopados e queijos.

Região: D.O LA Mancha, Espanha.
Uva: Tempranillo
Teor alcoólico:  12%
Temperatura ideal: Entre 16 °C e 18 °C
Preço: R$ 41,90

4) Bodega Privada
É um vinho tinto denso de coloração vermelho rubi de alta intensidade, com textura sedosa e madura. Na degustação tem um forte gosto de framboesa e frutas vermelhas maduras combinada com especiarias, como cravo e canela. Para harmonizar opte por carne vermelha, queijos e massas, como pizzas.

Região: Mendoza, Argentina.
Uva: Syrah
Teor alcoólico:  13,8%
Temperatura ideal: Entre de 16 °C e 18 °C
Preço: R$ 39,90

5)  Estancia Mendoza Roble
É um vinho tinto de coloração vermelho roxo com tons de violeta e aroma de frutas vermelhas com baunilha. Na degustação, é harmonioso e bem estruturado.  Para harmonizar escolha carnes vermelhas, massas e queijos semi-duros, como colby, jarlsberg, gouda e edam.

Região: Mendoza- Argentina
Uva: Malbec
Teor alcoólico: 13%
Temperatura ideal: Entre de 16 °C e 18 °C
Preço:  R$ 34,90

6)  Hidrângea Reserva
É um vinho tinto seco com cor rubi intenso, que tem aroma de frutas vermelhas (ameixa madura) com um leve toque de cacau. Em sua produção, fica 10 meses em barricas francesas na maturação. Na degustação é persistente, pois a sensação do gosto permanece na boca. Para harmonizar opte por assados no forno da cozinha tradicional, como cabrito ou perna de cordeiro.

Região: Duriense , Douro - Portugal
Uva: Tinta-Roriz, Tinta Franca, Tinta Barroca, Tinta Amarela.
Teor alcoólico: 13,5%
Temperatura ideal: 17 °C
Preço:  R$ 39,90
                           
7)  Don Pascual Variental
É um vinho tinto de cor rubi escuro e aroma com frutas doces e maduras combinadas a florais e toques de especiarias. Para acompanhamento opte por lasanha gratinada, filé mignon, fraldinha na chapa, batatas recheadas com queijos e calabresa, nhoque à bolonhesa ou queijos maduros, como parmesão e grana padano.

Região: Canelones no Uruguai
Uva: Tannat
Teor alcoólico: 12,5%
Temperatura ideal:  15 °C
Preço: R$ 45,90

8)  Pacifico Sur Reserva
Vinho tinto de coloração viva e brilhante em vermelho rubi e aroma de cereja, frutas pretas e baunilha. Em sua produção, é envelhecido em barricas de carvalho francês durante seis a oito meses. A bebida possui notas de ameixa e frutas frescas e a sensação do gosto permanece na boca.  Para acompanhamento escolha carne vermelha grelhadas ou assadas, massas com molhos vermelhos e queijos mais curados e amarelos, como canastra e minas.

Região: Valley do Curico Chile
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico:  13,5%
Temperatura serviço:  Entre 16 °C e 18 °C
Preço: R$ 39,90

9) Balbo Rose
É um vinho seco na cor cereja com aroma de maçã do amor, misturado de cereja com caramelos. Tem uma composição equilibrada e com boa acidez sem amargar, pois traz frutas  frutas do bosque (como pitanga e acerola) e um mix das frutas vermelhas. Para acompanhamento opte por carnes magras grelhadas, verduras gratinadas, massas italianas com molho de camarão, entradas, tortilhas e salmão grelhado.

Região:
Mendoza, Argentina
Uva: Malbec
Teor alcoólico: 11,5%
Temperatura ideal: Entre 10 °C e 12°C
Preço: R$ 26,90

10) Apaltagua Estate selection
É um vinho tinto varietal jovem e moderno, com coloração amarelo esverdeado. Tem aroma frutado com presença de damasco, pêssego, manga e uma pitada de abacaxi. O sabor é levemente amanteigado, característica própria da uva. Para acompanhar,  escolha carnes de aves, peixes, frutos do mar, queijos semi duros ou queijos macios, como camembert e brie.

Região:
Vale central, Chile
Uva: Chardonnay
Teor alcoólico: 13,5%
Temperatura ideal: 8°C
Preço: R$ 22,90

11) Robertson Pinotage
É um vinho tinto com coloração cereja transparente com reflexos violeta, com aroma de frutas maduras. Para acompanhamento opte por massas, cordeiro, guizados, carnes e aves assadas.

Região:
Robertson Valley, África do Sul
Uva: Pinotage
Teor alcoólico: 13,5%
Temperatura ideal: Entre 15 °C e 18 °C
Preço: R$ 43,90

12) Rio Sol Cabernet Sauvignon Syarh
É um vinho tinto de coloração vermelho rubi com reflexos de púrpura, que possui aroma de frutas vermelhas maduras envoltas por notas de herbáceas e especiarias. Ao paladar é frutado e estruturado com boa acidez. Para harmonizar opte por carnes vermelhas e frango grelhados ou queijos duros.

Região: Vale do rio São Francisco, Brasil
Uva: Cabernet Sauvignon, Syrah
Teor Alcoólico: 13.5%
Temperatura ideal: Entre 16 °C e 18 °C
 Preço: R$ 20

Adailton Dias ainda afirmou que para não ter mal estar no dia seguinte é preciso ter cuidado com a dosagem e não esquecer de se hidratar. "Associar a ressaca do dia seguinte ao preço do vinho é um erro, pois os efeitos do álcool depende da resistência de cada pessoa e da forma como o vinho é consumido", esclareceu.


*Sob supervisão da repórter Isadora Sodré