Gastronomia

Quer inovar na cozinha? Veja como preparar paçoca de charque

Você pode fazer também um pudim de tapioca com sequilos de acompanhamento

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Gosta de inovar na cozinha? Você pode preparar paçoca de charque e/ou pudim de tapioca com sequilos. Os pratos levam poucos ingredientes e são práticos de fazer. A combinação de receitas pode ser uma ótima pedida para o jantar.

Paçoca de charque com bolacha cream cracker

Foto: divulgação / Vitarella
Ingredientes:

- Bolacha cream cracker (428g)
- 500g de carne de charque desfiada
- 200g cebola em tirinhas
- 150g margarina
- Cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:


1- Processe a bolacha cream cracker no liquidificador. Formando uma farofinha. E reservar.

2- Em uma panela, coloque a margarina e deixe derreter. Acrescente a cebola deixando ficar levemente dourada. Coloque a carne de charque desfiada e deixe dourar um pouco.

3- Incorpore a bolacha cream cracker processada. Temperar com sal, pimenta do reino e cebolinho a gosto. Pronto para servir.


Pudim de Tapioca com Sequilhos
Foto: divulgação / Vitarella
Ingredientes:

Pudim


- 100g Sequilhos de coco
- 80g tapioca granulada
- 600ml leite
- 100ml leite de coco
- 50g coco ralado
- 395g leite condensado
- 4 unidades ovos

Calda

- 300g açúcar

Modo de preparo:

1- Leve ao fogo a tapioca granulada com o leite até formar um mingau. No liquidificador, triture o sequilhos de coco até formar um pó.

2- Acrescente no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, os ovos e o coco ralado. Misture o mingau de tapioca com o creme no liquidificador e processe rapidamente. Reserve o creme do pudim por 10 minutos.

3- Coloque o açúcar na forma de fundo no meio de 18cm e deixe em fogo baixo até formar um caramelo claro. Adicione o creme do pudim na forma untada com a calda de açúcar.

4- Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos (ou até ficar firme e douradinho) em 180 graus.

5- Leve para gelar por mais ou menos 2 horas. Desenforme e sirva.