Gastronomia

Querendo economizar? Aprenda a fazer um saboroso Nhoque de Raízes

A receita é nutritiva e é feita com batata doce

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Alimentação é essencial e não é fácil criar uma rotina que inclua sabor e economia. Mas, quando o assunto é reaproveitamento, a chef de cozinha Camila Botelho, do canal Minhoto Econômico, é uma especialista. Em parceria com iBahia, ela preparou uma receita deliciosa para ensinar como utilizar os alimentos de forma completa, sem desperdiçar nada. O resultado foi um delicioso Nhoque de Raízes. Confira todos os detalhes abaixo:

Receita Nhoque de Raízes – Chef Camila Botelho


Ingredientes

  • 2 xícaras de batata doce com casca
  • 1 xícara de cenoura casca
  • 3 colheres de sopa de manteiga vegetal
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de talos de manjericão 
  • e de coentro fresco também
  • 4 a 5 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a batata e a cenoura.
  2. Amasse e misture todos os ingredientes.
  3. A farinha coloque 3 xícaras passe a massa para a pedra.
  4. Misture a massa na pedra, não a trabalhe muito pois sempre vai ter umidade e vai precisar de mais farinha. Toques leves e delicados sobre a massa. Acrescente a última xícara de farinha, misture delicadamente e ainda vai grudar um pouco.
  5. Despeje farinha na bancada e vai fazendo cobrinhas, se grudar polvilhe a farinha na bancada.
  6. Corte a cobrinha de massa e leve até a panela com água fervendo.
  7. Quando as bolinhas de massa subirem, pode retirar.
  8. Coloque em uma travessa com molho e intercale sempre molho e nhoque para não grudar.


Molho pesto


Ingredientes

  • 2 talos de manjericão 
  • 3 talos de rama de cenoura
  • 1 xícara de azeite
  • 1 colher de sopa de mostarda minhoto
  • 1/2 xícara de castanha do Pará ou cast. De caju
  • 1/2 dente de alho
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Leve tudo a um liquidificador e bata até formar um molho cremoso
  2. Misture no nhoque e sirva



Cozinha Econômica Minhoto

Já está no ar à série Cozinha Econômica Minhoto. Com conteúdos no Instagram e Youtube, os internautas podem conferir diversas receitas em episódios sobre Reaproveitamento, Receita Rápida e PF Perfeito. As receitas são preparadas por chefs de cozinha e influenciadores especialistas em gastronomia. As meninas do @levemente.nacozinha deixaram a dica de como fazer um hambúrguer para o PF Perfeito, no canal @segredinhosminhoto . 

Um prato saudável deve conter carboidratos (fontes de energia), proteínas, vitaminas, minerais e fibras ( consumidos através das frutas e verduras)”, conta Luciana Maciel, nutricionista da Minhoto. A série nos canais da marca ajuda o internauta a encontrar dicas para o equilíbrio perfeito da alimentação saudável, econômica, sustentável e criativa.