Gastronomia

Queridinho do momento: saiba valores e onde encontrar chocolate ruby em Salvador

Novidade promete fazer sucesso na Páscoa deste ano

Guinho Santos (guinho.santos@redebahia.com.br)
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Uma novidade chegou ao mercado poucas semanas antes da Semana Santa. Trata-se do chocolate ruby, que tem ganhado os corações dos amantes de chocolate. O produto é produzido com um tipo de cacau selecionado e o processo de fermentação dá a cor rosada ao chocolate, o que deixa muita gente curiosa em relação ao sabor. Em Salvador, diversos locais já colocaram a novidade à venda. Tem opções de ovos de Páscoa, ou barra e tabletes e até mesmo sorvete com o sabor do ruby. Confira os locais e valores:

O chocolate é produzido artesanalmente na delicatessen com a marca belga Callebaut e custa R$ 240 o kg.
Endereço: Pituba, Horto Florestal e Alphaville

O local trouxe para a Páscoa deste ano os ovos nos sabores Red Velvet com recheio de chocolate belga ruby e cookie com recheio de bombons de avelã, que custam R$ 59,90 (350g). 
Endereço: Av. Sete de Setembro, 1755 - Vitoria

O ovo ruby da Perine tem cor rosada e sabor frutado, sem adição de corante ou aromatizante. O quilo do produtor sai por R$ 125 no local.
Endereço: Pituba, Vasco da Gama, Graça, Barra, além dos shoppings Barra, da Bahia, Paralela e Salvador. 

Quem quiser fugir do ovo de Páscoa, tem a opção de experimentar um cheesecake com chocolate ruby. O valor, no entanto, não foi divulgado.
Endereço: Ed. Expresso 2222 - Av. Oceânica, 638, Lj 1, Barra.

O que não falta é opção no atelier. Tem vários tipos de ovos, além de doces finos. Todos com o chocolate na cor rosa. O ovo com praliné, caramelo de pistache e ganache de chocolate ruby e geleia de framboesa, por exemplo, sai por R$ 95 (375g).
Contato: (71) 99658-6325.

O ateliê conta com uma opção de ovo de colher. O produto é feito com chocolate ruby, brigadeiro de cream cheese, sequilho e geleia de frutas vermelhas. O ovo de 450g sai por R$ 75.
Contato: (71) 98777-6609.

Entre as outras opções de ovos, a confeiteira preparou um ovo de chocolate ruby com mousse de leite ninho e geleia de frutas vermelhas. O valor é de R$ 90 (500g).
Contato: (71) 98130-2280.