Gastronomia

Rápido e saboroso: aprenda a fazer um risoto express de camarão e bacon

A receita foi dada pelo chef Melchior Neto.

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Surpreenda, faça tudo saboroso e gaste a menor quantidade de tempo possível para preparar um risoto de camarão e bacon. A receita foi dada pelo chef Melchior Neto. Confira:

  • Risoto de camarão, por Melchior Neto


INGREDIENTES
1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
3 xícaras (chá) de água
400g de camarão limpo
3 tomates sem pele e sem semente
½ cebola roxa picada
150g de bacon picado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher de azeite
1 filha de louro
50g de parmesão
Coentro a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela refogue o bacon, depois de dourado acrescente o camarão refogando rapidamente e reserve. Na mesma panela refogue a cebola e o alho, junte o arroz, o tomate e água. Ainda com o arroz molhado, coloque o bacon, o camarão. Mexa bem e deixe mais uns minutinhos cozinhando com a folha de louro por cima. Desligue e finalize com a manteiga, parmesão e o coentro.