Gastronomia

Receita: Conheça o sabor do doce de mamão verde

Mamão, açúcar e cravo são os ingredientes necessários para fazer da fruta uma boa pedida de sobremesa

Redação iBahia (variedades@portalibahia.com.br)
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Nativo do clima tropical, o mamão é um “velho” conhecido, principalmente, na mesa do café da manhã do brasileiro. Rica em nutrientes, antioxidantes, vitaminas e minerais, a fruta é conhecida por ajudar na digestão. Além disso, é considerada típica no país e é muito utilizada in natura ou em salada de frutas e sucos.

O mamão também pode virar um doce. Assim, a fruta é preservada por mais tempo e utilizada para adoçar as tardes ou até mesmo como sobremesa.

Foto: Divulgação

Ingredientes:

1 mamão verde médio;

500g de açúcar;

3 cravos

Modo de fazer:

Descasque bem o mamão para que o doce não amargue. Depois, retire as sementes e as fibras internas;

Rale os mamões num ralador grosso;

Em uma panela, coloque os mamões ralados, cubra com água e leve para ferver;

Quando começar a ferver, retire do fogo e escorra bem água. Este processo é importante para a retirar o “leite” do mamão;

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo e aos poucos vá acrescentando o mamão ralado sem parar de mexer; É importante não parar de mexer para que o açúcar não queime. O doce estará pronto quando o mamão estiver translúcido e quase sem calda. Acrescente os cravos um pouco antes da calda terminar.