Gastronomia

Receita Fitness: Aprenda receita de penne com salmão em crosta

Receita é super saudável e tem apenas 845,3 Kcal por porção

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
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Está sem ideias para o jantar? Se sim, vai gostar desta receita. O penne com salmão em crosta com castanha-do-pará e linhaça é super saudável e tem apenas 845,3 Kcal por porção. Confira o passo a passo!

Foto: Divulgação / Fortaleza

Ingredientes:

- 1 embalagem de Penne (500g)
- 750g de salmão em posta
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 100g de castanha-do-pará, triturada
- 100g de semente de linhaça

Molho de Tomate:
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho, picados
- 1 cebola média, picada
- 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados

Refogado de Brócolis:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho, picados
- 1 maço de buquês de brócolis, cozido
- sal e salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:
- Comece preparando o salmão. Tempere o salmão com o azeite e sal. Misture a castanha do para com a linhaça e empane as postas de salmão. Em uma assadeira média, acomode o salmão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 30 minutos. Retire do forno e reserve.
- Prepare o molho de tomate. Em uma frigideira média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Junte os tomates e refogue até desmanchar. Acerte o sal, tempere com a salsinha e reserve.
- Prepare o refogado de brócolis. Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte os buquês de brócolis, acerte o sal e deixe refogar por mais 3 minutos e reserve.
- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
- Acomode por cima o refogado de brócolis, as postas de salmão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos