Gastronomia

Receitas para o finde: aprenda a fazer cuca salgada e o empadão de atum com queijo

A cuca salgada é um bolo inspirado na cultura alemã e pode levar também recheios doces, como de morango ou goiabada

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
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Que tal aproveitar o final de semana para aprender receitas novas? A cuca salgada de toscana e o empadão de atum com queijo são ótimas opções de lanche da tarde e de aperitivo para receber as visitas. A receita de cuca salgada é um bolo inspirado na cultura alemã e pode levar recheios doces, como de morango ou goiabada. 


Cuca Salgada de Toscana

Foto: divulgação / Finna

Ingredientes:

Massa

- 1 xícara de leite integral

- 1/2 xícara de óleo vegetal

- 3 ovos

- 2 xícaras de Farinha de Trigo (sem fermento)

- 1/2 xícara de farinha de rosca

- 4 colheres de sopa de queijo ralado

- 2 colheres de sopa de fermento em pó

- Sal a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

Recheio

- 2 linguiças toscana (fora da pele)

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 cebola picada

- 1 tomate picado

- 1/4 de maço de salsinha

- 100g de catupiry

Farofa:

- 4 colheres de sopa de queijo ralado

- 1/4 de xícara de farinha de rosca

Modo de Preparo:

Massa

- Leve todos os ingredientes líquidos ao liquidificador e bata. Adicione aos poucos os secos, menos o fermento.

- Quando todos os ingredientes estiverem incorporados, desligue-o. Adicione o fermento em pó e misture com uma colher.

Recheio

- Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola. Adicione a linguiça sem a pele, cozinhe até ela ficar dourada e mexa bem.

- Adicione o tomate e a salsinha e deixe-os cozinhar por 3 minutos; reserve.

Farofa

Misture os dois ingredientes e reserve.

Montagem

Em uma travessa untada, monte uma camada da massa, o recheio, o catupiry, o restante da massa e polvilhe a farofa por cima. Asse a cuca a 180ºC até dourar, aproximadamente 35 minutos.

Porções: 10 a 12 porções, dependendo da forma.

Empadão de Atum com Queijo

Foto: divulgação / Puro Sabor

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de Margarina derretida

- 3/4 de xícara (chá) de leite

- 3 ovos

- Sal e pimenta a gosto

- 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo com fermento

- 2 tomates sem pele e sem sementes picados

- 2 latas de atum sem óleo

- 200 g de mussarela cortada em cubos

- Coentro picada a gosto
- 4 colheres (sopa) de requeijão

Modo de preparo:

- Prepare a massa: no liquidificador, bata a margarina, o leite, os ovos, o sal, a pimenta, bata bem, transfira a mistura para uma bacia e acrescente a farinha de trigo com fermento.

- Faça o recheio: em uma tigela, misture o tomate, o atum, a mussarela e o coentro.

- Em uma forma de 22 cm de diâmetro, coloque metade da massa, o recheio, o requeijão e cubra com o restante da massa.

- Asse em forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos ou até dourar.


*Dica: Após o preparo da massa, não dispense o tempo mínimo em geladeira. A baixa temperatura vai garantir como resultado uma massa muito crocante!