Gastronomia

Refeição completa: aprenda a fazer acém molho de pimenta e fudge de chocolate

Surpreenda a família com duas receitas super fáceis de fazer

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Almoço de fim de semana é sempre uma oportunidade de inovar na cozinhar e surpreender a família. Para quem ainda não escolheu a receita da vez, uma opção é preparar acém com molho de pimenta, com arroz de acompanhamento. Aprenda o passo a passo!

Acém com Molho de Pimenta

Foto: Reprodução / Ormuzd Alves

Ingredientes:

- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 kg de acém em cubos
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão vermelho
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 3 tomates picados
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes
- Sal, pimenta e salsa picada a gosto

Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os cubos de carne.
- No liquidificador, bata o alho, a cebola, o pimentão, a páprica, o tomate, o caldo de legumes, o sal e a pimenta. - Despeje sobre a carne, tampe a panela, cozinhe no fogo baixo por 30 minutos após o início da pressão.
- Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão e verifique se a carne está macia.
- Polvilhe a salsa e sirva em seguida com arroz branco.

Calorias por porção: 267

Fudge de chocolate
Foto: Reprodução

Ingredientes:
- 250 g de chocolate meio amargo picado
- ½ lata de leite condensado (200 g)
- 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
- Castanha-do-pará picadinha, amendoim triturado e uva-passa para cobrir

Modo de preparo:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e junte o leite condensado e a manteiga. Misture bem e despeje em fôrma retangular (20 x 15 cm) forrada com plástico.
- Alise a superfície (use um pedaço de plástico para facilitar), salpique a cobertura de sua preferência, pressionando levemente, e leve à geladeira até firmar (cerca de 1 hora). Sirva cortado em quadradinhos.

Observação: Prepare metade da receita com chocolate meio amargo e metade com chocolate branco e monte um sobre o outro.