Gastronomia

Restrições alimentares favorecem mercado da gastronomia sem glúten e leite

Aprenda receitas restritas diferenciadas

Agência O Globo
Se as restrições alimentares parecem entraves no caminho de quem as possui, empreendedores podem reverter isto. Entre os donos de negócios, o que diferencia quem se destacará perante os clientes intolerantes ao glúten e à lactose, por exemplo, é o conhecimento para usar as mesmas pedras como degraus para vender seus produtos. Por isso, que tal aprender receitinhas diferenciadas?
Glúten e leite, ingredientes tão presentes no dia a das pessoas, podem sim ficar de fora da confeitaria. A chef expert Carla Serrano tem várias opções de receitas como bolos recheados, tortas, bolos simples, rocambole, sobremesas geladas e biscoitos, utilizando-se, sempre que possível, de ingredientes saudáveis. Assim, ela resolveu organizar um curso virtual, na plataforma de ensino eduK, em que trata do preparo das receitas, sobre a correta manipulação de alimentos sem alergênicos, como rotular os alimentos sem glúten conforme a legislação e mais.