Gastronomia

Réveillon: Saiba como fazer pernil de leitão

No acompanhamento você pode usar arroz e salada

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Para aproveitar o final de ano você pode fazer essa receita no jantar. É bem saborosa e rende para até quatro pessoas. No acompanhamento você pode usar arroz e salada. Confira:

Ingredientes:


1 kg de pernil de leitão com couro

300 ml de vinho branco seco

50 ml de vinagre de vinho branco

6 bagas de zimbro ou 3 cravos

2 dentes de alho

1 ramo de alecrim

1/2 unidade de cebola

300 ml de água

* a gosto de sal

* a gosto de pimenta do reino preta

Modo de preparo:

Para temperar a carne, misture e corte todos os ingredientes bem picadinhos. Tempere com pimenta e sal e deixe repousar de um dia para outro na geladeira.

Dica: Deixe o couro para cima.

Para assar, aqueça o forno a 150°. Embrulhe o pernil em papel alumínio. Nessa temperatura pode-se usar a proporção de 1 hora e meia para cada quilo de carne. Nos 30 minutos finais, retire o papel alumínio e deixar dourar.