Gastronomia

Sabor internacional: confira receita de linguine com molho pesto

Prato leva cerca de uma hora para ficar pronto

Redação iBahia (redacao@)
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No programa desta quinta-feira (10), Ana Maria Braga decidiu homenagear o ator Tony Ramos no papel que ele realizou na novela "Passione", exibida pela TV Globo entre os anos de 2010 e 2011. Para isso, a apresentadora preparou um delicioso macarrão linguine acompanhado de molho pesto. Ficou com "água na boca"? Confira a receita.

Ingredientes:

-500 g de linguine cozido "al dente" (massa cozida mas ainda com certa resistência)
-110 g de folhas de manjericão frescas
-12 g de alho em metades (2 a 3 dentes de alho)
-60 g de pinoli-- ou nozes ou castanhas-do-pará picadas
-1 e 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva (300 ml)
-115 g de queijo parmesão ralado
-25 g de queijo pecorino ralado
-Sal

Modo de preparo:

O primeiro passo é escaldar o manjericão em água fervente por cinco segundos ou até murcharem. Deixe escorrer em uma peneira, esprema para tirar o excesso de água e reserve. Logo depois, leve o alho ao fogo médio com água até ferver. Deixe escorrer e transfira para uma tigela com água fria e deixe separado.

Triture o macarrão e o alho em um liquidificador junto, junto com o pinoli e o azeite. Depois, coloque o molho em uma tigela com o queijo parmesão, o pecorino e o sal. Cozinhe o macarrão em água quente e sirva o prato com o molho.