Saiba como manter alimentação saudável no Carnaval

Muita fruta, hidratação reforçada, alimentação leve e moderação no consumo de álcool. Estas são as principais dicas do programa Meu Prato Saudável, iniciativa do Hospital das Clínicas da FMUSP (SP) e do Instituto do Coração (InCor), para que os foliões possam aproveitar o Carnaval sem comprometer a saúde.Segundo Lara Natacci, nutricionista do programa, é fundamental que as refeições sejam leves para evitar transtornos intestinais. O ideal é consumir várias refeições pequenas em intervalos de no máximo quatro horas. Para não desperdiçar tempo na cozinha, o folião pode apostar em pratos rápidos em versões saudáveis. O lanche, por exemplo, pode ser preparado com pão integral, queijo cremoso magro, peito de peru, folhas de alface, fatias de tomate e cenoura ralada. Outro lanche prático e energético é a salada de fruta salpicada com granola, quinua em flocos, grãos de chia e iogurte batido com mel e canela. Quem busca uma refeição efetivamente, pode optar ainda por massa integral com molho de tomate fresco, ervilhas, brócolis e iscas de peito de frango. Alimentos ricos em gordura (carnes gordas e frituras), temperos prontos, molhos gordurosos (o branco, por exemplo) devem ser evitados.“Estes alimentos são de lenta digestão e podem causar desconfortos intestinais, que é tudo o que o folião não quer ter nesses dias. O excesso de sal também deve ser evitado para não causar a retenção de líquido”, diz a nutricionista.Quem não consegue resistir às tradicionais feijoadas de carnaval deve montar o prato colocando 1/4 de feijoada, 1/4 de arroz e o restante de couve-manteiga refogada e outros vegetais. O abacaxi e o mamão papaia ajudam o estômago e o intestino a trabalharem de forma mais eficaz.No caso de bebidas alcoólicas, o folião jamais deve começar a beber de estômago vazio.É importante alternar a bebida com o consumo de copos grandes de água. O consumo máximo diário preconizado pela OMS (Organização Mundial de Saúde) é de duas doses para homens e uma para mulheres. Uma dose equivale a uma lata de cerveja ou um copo de batida.Quem eventualmente exagerar na bebida alcoólica deve, necessariamente, eliminar alimentos gordurosos para não sobrecarregar o fígado. O órgão é responsável por metabolizar as toxinas do álcool. Vale a pena investir em frutas, sucos, verduras, legumes, peixes e cereais.Sucos para o Carnaval Para desintoxicação: 1 fatia média de abacaxi 100 ml de suco de laranja 100 ml de água de coco 2 folhas de couve 1 colher de sobremesa de salsa 1 colher de sobremesa de mel Bater tudo no liquidificador Para ‘desinchar’ o corpo: 1/2 talo pequeno de erva doce 1 fatia de abacaxi 1/2 talo de salsão 200 ml de água Bater tudo no liquidificador