Gastronomia

São João: aprenda três receitas típicas que não podem faltar na mesa

Paçoca de charque, cocada mole e pipoca de chocolate waffle vão deixar o cardápio junino variado

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

As comidas típicas fazem toda diferença na comemoração junina. Bolos, licor, milho assado, pipoca e cocada são alguns dos alimentos que não faltam na mesa de São João. Para te ajudar a deixar o cardápio junino mais variado, aprenda a fazer Paçoca de Charque, Cocada Mole e Pipoca de chocolate waffle. Anota aí as receitas da Vitarella.

Paçoca de Charque com Bolacha Cream Cracker

Foto: Divulgação / Vitarella

Ingredientes:
- 428 g de bolacha cream cracker
- 500 g de carne de charque desfiada
- 200 g de cebola em tirinhas
- 150 g de margarina
- Cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

- Processe a bolacha cream cracker no liquidificador até formar uma farofinha, depois reserve;
- Em uma panela, coloque a margarina e deixe derreter;
- Acrescente a cebola até ficar levemente dourada;
- Coloque a carne de charque desfiada e deixe dourar um pouco;
- Incorpore a farofa de cream cracker;
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto. Sirva.

 
Pipoca de waffle de chocolate

Foto: Reprodução
Ingredientes:
- 1 embalagem de waffle de chocolate
- 100 g de milho de pipoca
- 35 g de açúcar
- 70 g de leite em pó integral
- 300 g de chocolate branco
- 80 ml de água
- 300 g de trigo


Modo de Preparo:
- Em um recipiente de vidro, coloque a água, o milho de pipoca e o açúcar. Mexa bem;
- Feche o recipiente com um papel filme e leve para o micro-ondas por 12 minutos;
- Retire a pipoca do recipiente e reserve;
- Derreta o chocolate branco e reserve;
- Corte os waffle de chocolate  de forma irregular e reserve;
- Em uma tigela grande, misture chocolate branco derretido na pipoca, coloque o leite em pó e finalize com o chocolate picadinho. Sirva.


Cocada Mole

Foto: Divulgação / Vitarella

Ingredientes:
- 160 g de coco fresco ralado
- 90 g de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de sequilhos sabor coco
- 15 g de margarina

Modo de Preparo:

- Triture os sequilhos e reserve;
- Leve ao fogo os demais ingredientes até chegar ao ponto de cocada mole. Depois acrescente a farofa sequilhos;
- Sirva em uma taça e, se quiser, decore com alguns sequilhos inteiros.