Saudade um petisco? Você pode preparar dadinho de tapioca em casa. O chefe Maurício Jasnievicz, que comanda a cozinha do Nanö Beach Club, clube de verão localizado na Praia de Subaúma, ensinou o passo a passo da receita, que rende oito porções. Confira:
Ingredientes:
500ml de leite
250 gr de queijo coalho ralado na hora
250 gr de tapioca granulada
10 gr de sal
10 gr de Pimenta do reino preta
Modo de Preparo:
1 - Aqueça o leite até quase ferver, forre uma forma com plástico filme para facilitar quando for desenformar;
2 - Misture a tapioca e o coalho em uma tigela e aos poucos vá adicionando o leite e mexendo bem para não formar grupos na massa;
3 - Após misturar bem coloque a massa na forma já forrada com plástico filme, cubra com um pano e deixe ficar à temperatura ambiente. Após ficar à temperatura ambiente cubra com plástico filme deixe na geladeira por pelo menos 1h;
4 - Após tirar da geladeira, desenforme a massa e corte em cubos de 3cm;
5 - Aqueça uma panela com óleo e frite até que fique dourado.
“O prato, perfeito para ser compartilhado, vai muito bem com geleia de pimenta”, indica o chefe Maurício Jasnievicz.
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