Gastronomia

Saudade de um petisco? Aprenda a fazer dadinho de tapioca em casa

“O prato, perfeito para ser compartilhado, vai muito bem com geleia de pimenta”, indica o chefe Maurício Jasnievicz

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Saudade um petisco? Você pode preparar dadinho de tapioca em casa. O chefe Maurício Jasnievicz, que comanda a cozinha do Nanö Beach Club, clube de verão localizado na Praia de Subaúma, ensinou o passo a passo da receita, que rende oito porções. Confira: 


Ingredientes:

500ml de leite

250 gr de queijo coalho ralado na hora

250 gr de tapioca granulada

10 gr de sal

10 gr de Pimenta do reino preta

Modo de Preparo:

1 - Aqueça o leite até quase ferver, forre uma forma com plástico filme para facilitar quando for desenformar;

2 - Misture a tapioca e o coalho em uma tigela e aos poucos vá adicionando o leite e mexendo bem para não formar grupos na massa;

3 - Após misturar bem coloque a massa na forma já forrada com plástico filme, cubra com um pano e deixe ficar à temperatura ambiente. Após ficar à temperatura ambiente cubra com plástico filme deixe na geladeira por pelo menos 1h;

4 - Após tirar da geladeira, desenforme a massa e corte em cubos de 3cm;

5 - Aqueça uma panela com óleo e frite até que fique dourado.