Gastronomia

Seis lugares para tomar um café da manhã incrível em Salvador

Existem espaços na capital baiana que abrem as portas desde o amanhecer até depois da tarde, oferecendo variedades nos buffets para aquele brunch reforçado

Vanessa Brunt com colaboração de Gabriela Santarosa, do Não Óbvio
- Atualizada em


Um estudo americano que analisou dados de saúde de 50 mil pessoas ao longo de sete anos apontou que, dentre os pesquisados, quem tem o costume de tomar café da manhã diariamente, alcança um menor índice de massa corporal (IMC). De acordo com os pesquisadores, pular a refeição pode aumentar as chances de doenças ou distúrbios, como a obesidade.

A professora de pesquisa do apetite na Universidade de Aberdeen, Alexandra Johnstone, afirmou em entrevista para o veículo londrino BBC, que ter o café da manhã como um costume aumenta a saciedade e reduz a ingestão diária de calorias. Na pesquisa feita, ainda é afirmado que o fator melhora a sensibilidade à insulina nas refeições posteriores. Um dos motivos para todos os detalhes é que os alimentos matinais são mais ricos em fibras e nutrientes.

Não é recente, porém, a noção de que essa seria a refeição mais importante do dia. Afinal, para iniciar as atividades da manhã de forma mais disposta, uma boa alimentação é essencial. E, na capital baiana, não falta diversidade nas opções de buffet, lanches e quitutes que estão no gosto da terra que vai para muito além do dendê.

Das mesas repletas de bolos e doces até as mais recheadas de frutas e levezas, os lugares especiais para tomar um diferenciado café da manhã são diversos na capital da Bahia. Na lista de cafeterias criativas e não óbvias de Salvador é possível encontrar alguns desses espaços, como é o caso da Solange Biscoitos e Coffetown.

Mas fora das delicatessens mais conhecidas da cidade soteropolitana e das cafeterias já indicadas, existem locais nada óbvios que abrem as portas logo cedo e apresentam, dos doces aos salgados, uma vasta variedade para aquela primeira refeição reforçada.

Fora de shoppings, esses locais apresentam buffets completos e espaços confortáveis e criativos para quem deseja iniciar o dia com mais amor-próprio, seja em meio às pressas ou não. Confira:

1. Casa Castanho | @casa.castanho

Com foco não somente no café da manhã tradicional, mas também no brunch, a Casa Castanho combina as opções da primeira refeição do dia com detalhes que podem fazer com que os pratos sirvam para saciar também como almoço. Assim, o local conta, por exemplo, com brownies, waffles de pão de queijo e pães feitos na própria cozinha.
Foto: Reprodução/Insstagram
A Casa Castanho conta várias opções de brunch, com cardápio individual ou em combos. Além de cafés e chocolates para os dias mais frios, nos dias quentes é possível aproveitar cremes gelados de manga, maracujá e banana, entre outros sabores. Com opções como salada de frutas com iogurte e granola, os detalhes mais leves também não ficam de fora.

Aos sábados e domingos, o brunch sai por R$ 35 e inclui tostada, waffle, frutas, café e creme gelado. Mas os maiores elogios não ficam somente para as opções grastronômicas e sim também para a varanda do espaço, que com quadros, flores, bancos e pequenas mesas, traz uma sensação de conforto caseiro.

☌ Horário de funcionamento: das 8h às 13h, em todos os dias da semana.
☌ Endereço: Travessa Bartholomeu de Gusmão, 104 – Rio Vermelho
☌ Telefone: (71) 98139-3353
☌ Pela internet: Instagram | Facebook

2. Doce Pão | @delicatessendocepao
Com um buffet diferente a cada dia, a delicatessen Doce Pão, além das vendas de pães, doces e salgados diversos, disponibiliza o seu andar superior como um restaurante feito de grandes janelas de vidro e repleto de cardápios variados. Nele, além da vista para o bairro de Brotas, é possível se surpreender diariamente com as novas opções de sabores, indo dos mingaus aos aipins.
Foto: Reprodução/Instagram
Apesar das mudanças a cada dia, o local sempre apresenta sua diversidade de bolos, opções de frios e frutas para agradar aos mais variados públicos. Com preço médio entre R$ 16 e R$ 25 para uma refeição completa, o ambiente se estende até o almoço, que ganha um buffet renovado para o momento logo depois.

Para quem deseja ir para além, à noite é possível conferir telejornais em bons volumes no espaço, que ganha outro buffet para o jantar, também repleto de levezas. Independente do horário e dos cardápios, uma coisa acaba sendo costumeira nos comentários dos clientes: o pão torrado é sempre uma boa pedida.

☌ Horário de funcionamento: segunda e terça, das 6h às 20h; quartas, quintas, sextas e domingos, das 6h às 22h; e sábado, das 6h às 20h30.
☌ Endereço: R. Barros Falcão, 296 – Matatu
☌ Telefone: (71) 3493-3367
☌ Pela internet: Instagram | Facebook

3. Casa de Noca | @casadenocapituba
A decoração é interiorana, o ambiente é cheio de relógios coloridos nas paredes e conta com enfeites inspirados no melhor estilo de fazenda. É em meio a tais detalhes que o café da manhã da Casa de Noca é servido.
Foto: Reprodução/Instagram
Com pães, frios, carnes e beiju feito na hora, a mesa repleta também de bolos, batata doce, cuscuz e mais opções, causa mesmo a sensação de se estar provando daquela boa comida caseira. Para quem quiser levar um pouco dessa vida no campo para casa, o local também vende produtos como queijos, geleias e pamonha.

De segunda a sexta, o quilo fica por R$ 55,90. Aos sábados, domingos e feriados, porém, o preço sobe um pouco e custa R$ 61,90.

☌ Horário de funcionamento: das 7h às 20h, em todos os dias da semana.
☌ Endereço: R. Espírito Santo, 106 – Pituba
☌ Telefone: (71) 3344-2336
☌ Pela internet: Site | Instagram | Facebook


4. Santo Pão Gourmet | @santopaogourmet
Pães, tortas e folhados ou um grande sanduíche de mortadela: a padaria Santo Pão Gourmet vai dos sanduíches naturais até waffles repletos de caldas. Com opções de buffet ou a la carte, o espaço amplo é rodeado de pães e doces e ainda tem uma varanda convidativa para passar boa parte da manhã.
Foto: Reprodução/Instagram
Pedida ideal para quem gosta de aproveitar o ambiente e a decoração enquanto saboreia a refeição, o Santo Pão ganha o verdadeiro diferencial nos próprios pratos, já que todos são artesanais, feitos dentro do próprio local. Os espaço com detalhes de madeira em mesclagem com aspectos modernos, oferece ainda tortas e cafés.

Com faixa de preço entre R$ 20 a R$ 41 para um café da manhã completo, o momento do almoço também não fica de fora e não faltam opções, como o Filé de Frango Orgânico à Parmegiana (R$ 32).

☌ Horário de funcionamento: das 7h às 21h, em todos os dias da semana.
☌ Endereço: Av. Paulo VI, 1740 – Pituba
☌ Telefone: (71) 3019-6889
☌ Pela internet: Instagram | Facebook

5. Belo Rústico | @belorustico

A arquitetura moderna, que mistura o rústico ao industrial, e com uma variedade de pães artesanais faz com que os olhos fiquem grandes junto com a boca ao entrar na Belo Rústico. É possível ver características gastronômicas de diversas partes do mundo no espaço, seja no pão português de calabresa ou no famoso café da manhã fit.
Foto: Reprodução/Instagram
As culturas italianas, europeias, portuguesas, brasileiras e sul-americanas, mais especificamente, é que se misturam no local. Lá, a faixa de preço é variada e depende do que for colocado no prato. O pão italiano integral, por exemplo, que leva na receita nozes, passas e ameixa, fica por R$ 34,90 (o quilo). Há ainda a versão do italiano com recheio de calabresa com azeitona, por R$ 28,90 (o quilo).

O ambiente acolhedor e com loja própria conta com opções diferenciadas no cardápio e, para quem deseja realmente sair do óbvio, pode ser a melhor pedida. O Belo vai do chocolate amargo com alfarroba e amêndoas até o prato australiano – que vem com pão, tomate, cogumelos, bacon e ovos mexidos.

☌ Horário de funcionamento: das 7h às 21h, em todos os dias da semana.
☌ Endereço: R. das Rosas, 514 – Pituba
☌ Telefone: (71) 2132-7595
☌ Pela internet: Instagram | Facebook


6. Bonjour Delicatessen | @bonjour_delicatessen

O espaço, que traz diversos doces e salgados no buffet, conta com comandas individuais e preços por quilo. O café da manhã custa cerca de R$ 47,90/kg e o local conta também com um mini mercado acoplado. Mas o destaque está na variedade de sucos antioxidantes, detox, energizantes, entre outras opções que podem fazer o público começar o dia na linha fitness.
Foto: Reprodução/Instagram
Com aspectos da decoração industrial, os diferentes estilos de mesas do espaço se misturam às formas com que os alimentos menores são apresentados. Embalados e, por vezes, com laços e outros detalhes, é possível visualizar um pouco do lado mais vintage do local ao olhar para os quitutes.

☌ Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 6h às 21h; e aos domingos, das 6h às 20h30.
☌ Endereço: R. Bahia, 23 – Pituba
☌ Telefone: (71) 3248-2011
☌ Pela internet: Instagram | Facebook

*Conteúdo em parceria com o site Não Óbvio