Gastronomia

Sem dificuldade: aprenda a fazer uma deliciosa pamonha salgada de forno

Veja o passo a passo completo

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Pensando em preparar uma receita diferente hoje? Você pode aprender a fazer pamonha salgada de forno. A receita típica de Goiás, dada pelo programa 'É de Casa' possui poucos ingredientes e o modo de preparo é simples: Veja o passo a passo completo:

Foto: Reprodução/ TV Globo

Ingredientes

6 espigas de milho verde
300 gramas de linguiça toscana tostada em rodelas não muito finas
Pimenta-de-bode ou malagueta a gosto
2 jilós cortados em quartos e marinado no limão
1 xícara de chá de queijo meia cura em cubos
1 cebola picada em cubos
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 dentes de alho bem picadinhos
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Muçarela para gratinar

1. Rale o milho (não corte com faca rente à espiga, pois isso muda na textura que precisa ganhar o creme do milho).
2. Numa panela, refogue na manteiga a cebola, o alho, o cheiro verde picadinho e a pimenta picadinha.
3. Coloque o milho ralado e mistura bem, mexendo sempre, por uns 15 ou 20 minutos. O ponto é dado pela cor que muda do amarelo esbranquiçado para o amarelo mais intenso.
4. Coloque essa massa numa travessa transparente (precisa ser aqueles mais altos, pode ser aqueles ovais que costumam ser mais altos).
5. Recheie espalhando os ingredientes pela travessa com a massa: primeiro o queijo em cubos, depois o jiló e depois a linguiça.
6. Cubra com muçarela e leve ao forno para gratinar.
7. O tempo é até derreter o queijo e dourar, pra ficar uma casquinha.