Gastronomia

Sem glúten e sem lactose: aprenda a fazer um delicioso bolo de tapioca fit

A preparação é feita em pouco mais de 1 hora e o rendimento é de 8 porções

Redação iBahia (redação@portalibahia.com.br)

Manter a dieta durante o home office não é fácil. Mas, ao mesmo tempo, comer aquele pedacinho de bolo para começar ou finalizar o dia não tem preço. Se você não sabe como solucionar esse problema, veja só essa receita especial de bolo de tapioca, sem glúten e sem lactose, dada pela Nestlé. A preparação é feita em pouco mais de 1 hora, mas a missão mesmo é do forno. O rendimento é de 8 porções. Confira a lista de ingredientes e o modo de preparo abaixo.

Bolo de Tapioca (sem Glúten/sem Lactose/Bolo Fit)


Ingredientes

1 xícara (chá) de tapioca granulada

1 e meia xícara (chá) de leite integral

2 ovos

2 colheres (sopa) de açúcar demerara

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de coco ralado sem açúcar

meia colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

  1. Em um recipiente, coloque a tapioca para hidratar com o leite integral por cerca de 30 minutos. Reserve.
  2. Em um liquidificador, bata os ovos com o açúcar, o óleo e o coco ralado.
  3. Acrescente a tapioca hidratada reservada e o fermento em pó e bata rapidamente.
  4. Despeje a massa em 8 forminhas untadas com óleo e polvilhadas com coco ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.