Gastronomia

Semana Santa: Confira restaurantes que montaram cardápio especial em Salvador

Cardápios fogem da carne vermelha e investem em peixes e frutos do mar para conquistar clientes em uma das datas religiosas mais celebradas

Redação Correio 24h

Quando se fala em Semana Santa é quase imediato lembrar da mesa farta em pratos que levam peixes, camarão, bacalhau e frutos do mar. Na época em que a Igreja Católica recomenda não comer carne vermelha, são estes alimentos os preferidos das famílias no almoço da sexta-feira. Para quem quer aproveitar a data fora de casa, e continuar reunindo os familiares em torno de uma boa e tradicional mesa, o CORREIO listou alguns restaurantes de Salvador que desenvolveram cardápios especiais para a data. O tradicional bacalhau divide as atenções com pratos preparados com salmão, pirarucu, badejo, linguado. Confira opções:

Badejo gratinado com espinafre é aposta do Restaurante Caju (Foto: Divulgação)

Restaurante Caju - Localizado na Pituba, o restaurante preparou um cardápio especial para a Semana Santa. Assinado pelo chef Laurent Rezette, o prato é um badejo gratinado com espinafre por R$ 65. Ainda há outras duas opções de peixe: pirarucu em crosta com berinjela (R$ 61) e salmão agnes sorel (R$ 78). Serviço: Rua Ceará, 339. Horário de funcionamento: no almoço, todos os dias; no jantar, de quarta a sábado. Telefone: (71) 3355-0027 / 9 8203-6915.

La Pasta Gialla preparou um bacalhau confitado no azeite com crosta de broa de fubá e legumes assados (Foto: Divulgação)

La Pasta Gialla - Também na Pituba, o restaurante La Pasta Gialla  preparou um prato especial que seguirá no menu até o dia 16 de abril. O chef Sergio Arno preparou um bacalhau confitado no azeite com crosta de broa de fubá e legumes assados por R$ 59,90. Para harmonizar, uma ampla carta de vinhos brancos, com os melhores preços de Salvador. Serviço: R. São Paulo, 488, Pituba. De quarta a sábado, almoço e jantar. De domingo a terça, apenas almoço.

Barbacoa - Para quem não abre mão do peixe na Sexta-Feira, a churrascaria a la carte oferece várias opções de pratos, entre eles a Truta com Amêndoas (200g) servida com guarnição à escolha do cliente e acesso livre ao buffet de saladas (R$ 67,50). No sábado e domingo, outros pescados também estarão disponíveis no cardápio como o linguado com alcaparras (R$ 74,90), badejo grelhado (R$ 76,90), salmão grelhado (R$ 68,90), entre outros.

Tradicional nas mesas portuguesas, o bacalhau também é presença quase obrigatória nos menus da Semana Santa. O Barbacoa oferece quatro opções com o pescado: o Bacalhau do Prado, servido com cebola, azeite de oliva e batatas noisette (R$ 110,70); Bacalhau Calumby, cozido com legumes, alho e óleo (R$ 110,70); Bacalhau à Gomes de Sá, desfiado, cozido com batatas em rodelas, ovos, cebola e azeitona no azeite de oliva (R$ 76,90); e Arroz de Bacalhau à Moda de Braga, desfiado com cebola e alho picados, repolho, bacon, azeitonas e óleo de oliva (R$ 76,90).

Já para celebrar o domingo de Páscoa, o Barbacoa oferece no almoço o menu especial Day Off – que traz couvert, buffet livre de saladas, um grelhado à la carte, acompanhado de uma guarnição, e uma sobremesa pelo valor de R$ 96,90 por pessoa. A Picanha Baby de Cordeiro está entre os cortes oferecidos, além de mais de 15 opções de carne bovina, suína, frango e salmão. Serviço:  Av. Tancredo Neves, 909, Caminho das Árvores. Telefone: (71) 3342-4666. Horário de funcionamento: De segunda a quinta, das 11h30 às 16h e das 18h à 0h | sexta e sábado, das 11h30 à 0h | domingo, das 11h30 às 17h.

Restaurante Carlota, na Pituba, preparou hambúrguer com salmão grelhado; local funcionará todos os dias do feriadão (Foto: Divulgação)

Carlota - Especializado em hambúrgueres, o recém-lançado Carlota Gatrô.Burguer.Beer criou, em homenagem à Semana Santa, um hambúrguer feito com 100% de filé de salmão grelhado. A novidade estará disponível até domingo. Na receita, pão de batata artesanal, sour cream tártaro, tomate fatiado, mix de alface com rúcula e 160g deste exclusivo hambúrguer de salmão. O prato vem acompanhado de fritas e serve muito bem uma pessoa pelo preço de R$ 37,90. Serviço: Av. Paulo VI, 1828B, Pituba.  Funcionamento: todos os dias do feriadão, das 17h30 às 23h.

Outback Steakhouse - Conhecido pelas costelas de porco, fritas com queijo e bacon e pelos hamburgúeres, o Outback Steakhouse promete agradar quem não abre mão dos peixes nesta data. O destaque do menu é o South American Salmon R$ 59,50, um suculento salmão temperado ao estilo Outback e servido com molho Remoulade. Aqueles que preferem frango, podem optar pelo Boneless Parmesan Crusted Chicken R$ 49,50, uma sobrecoxa de frango preparada tradicionalmente em chama aberta e coberta com tomates cereja e uma saborosa crosta de parmesão e ervas.