Gastronomia

Sextou! Aprenda a fazer deliciosos risoles de queijo

Tudo fica pronto em 50 min e o rendimento é de 40 porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
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No final do dia de uma sexta-feira, nada melhor do que aquele lanchinho para acompanhar um bom filme ou um bate papo com os amigos. Se você gosta de 'sextar' e ainda não sabe o que fazer para aproveitar a noite, confira essa receita de risoles de queijo, dada pela Nestlé.  Tudo fica pronto em 50 min e o rendimento é de 40 porções. Confira abaixo a  lista de ingredientes e o modo de preparo.

Risoles de Queijo

Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio
500 g de queijo mozarela ou queijo prato

Montagem
2 ovos
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Modo de preparo

Massa
  1. Em uma panela, coloque o leite, o caldo de galinha e a manteiga e leve ao fogo até ferver.
  2. Despeje a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até formar uma bola de massa que desgruda da panela.
  3. Continue mexendo até que a massa esteja cozida.
  4. Retire do fogo, espere amornar e amasse até ficar com consistência macia e que não grude nas mãos.
  5. Cubra com filme plástico e reserve.

Recheio

  1. Corte o queijo em cubos de cerca de 1 e meio centímetro e reserve.

Montagem

  1. Com um rolo de macarrão, abra a massa pouco a pouco, numa espessura não muito grossa (cerca de 3 milímetros).
  2. Corte a massa com a borda de um copo, formando pequenos círculos.
  3. Coloque um cubo de queijo no centro e feche, unindo bem as bordas, formando rissoles.
  4. Passe os rissoles pelo ovo batido e depois, pela farinha de rosca.
  5. Em uma panela, aqueça bem o óleo e frite quatro ou cinco rissoles por vez.
  6. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.