Gastronomia

Sextou! Aprenda a fazer uma deliciosa panqueca para o jantar

Receita acompanha molho de tomate

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Sobrou carne moída essa semana? Então é hora de aprender uma deliciosa receita de panqueca de carne moída. Super versátil, a panqueca pode ser acompanhada por arroz, saladas e legumes salteados. Além servir cinco porções, a receita é uma ótima pedida para a sexta-feira a noite. A receita do site Nestlé acompanha molho de tomate, com tempo total de preparo de 75 minutos. Fácil e deliciosa!

Ingredientes

Massa

  • 1 e meia xícara (chá) de leite líquido 
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos

Recheio

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 500 g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de MAGGI® Gril
  • meia xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
  • 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • 1 ovo cozido picado

Molho

  • meia colher (sopa) de azeite
  • meia cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 tomates sem sementes e picados
  • meia xícara (chá) de polpa de tomate
  • meia xícara (chá) de abóbora
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 10 folhas de manjericão

Montagem

  • 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa

1. Em um liquidificador, bata o leite com a farinha de trigo, o óleo, o sal e os ovos.

2. Aqueça uma frigideira untada e coloque pequenas porções de massa.

3. Deixe dourar levemente dos dois lados.

4. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.

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Recheio

5. Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída.

6. Tempere com o MAGGI Gril e refogue bem até ficar soltinha.

7. Junte a água e os demais ingredientes.

8. Cozinhe por alguns minutos para secar o excesso de líquido.

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Molho

9. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

10. Junte os tomates, a polpa de tomate, a abóbora e a água fervente e cozinhe por cerca de 20 minutos com a panela semi tampada.

11. Com o auxílio de um garfo, amasse levemente a abóbora e adicione o sal e o manjericão.

12. Ferva por mais 10 minutos e reserve aquecido.

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Montagem

13. Recheie cada panqueca com cerca de 2 colheres (sopa) de Recheio e reserve.

14. Em um recipiente refratário, forre o fundo com um pouco do Molho.

15. Arrume as panquecas no refratário e cubra com o Molho restante.

16. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva.