Gastronomia

Sobremesa: Aprenda a fazer um delicioso chico balanceado

Tudo fica pronto em 45 minutos e o rendimento é de 16 porções.

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Se você está pensando em preparar uma sobremesa bem especial para este sábado (11), veja só essa receita chamada Chico Balanceado. Ela é uma mistura de banana caramelada, creme de leite condensado e merengue. Ficou com água na boca? Então confira a lista de ingredientes e o modo de preparo abaixo, indicado pela Nestlé. A receita fica pronta em 45 minutos e o rendimento é de 16 porções.



Chico Balanceado

Ingredientes

Banana Caramelizada

1 xícara (chá) de açúcar

meia xícara (chá) de água quente

3 bananas cortadas no sentido do comprimento


Creme

1 leite condensado (lata ou caixinha) 395g

1 e meia xícara (chá) de leite líquido

4 gemas

meia colher (sopa) de amido de milho

Cobertura de Merengue

4 claras

1 xícara (chá) de açúcar

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Modo de preparo


Banana Caramelizada

  1. Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
  2. Junte a água quente e mexa com uma colher.
  3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
  4. Espere amornar, distribua em um refratário retangular (22 x 33 cm) e coloque as bananas. Reserve.

Creme

  1. Em uma panela, junte o leite condensado, leite integral, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos, por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
  2. Distribua o Creme sobre as bananas. Reserve.

Cobertura de Merengue

  1. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
  2. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente.
  3. Distribua a cobertura e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos ou até dourar o merengue.