Gastronomia

Sobremesa diferente: aprenda a fazer crème brûlée de arroz-doce em casa

Veja o passo a passo

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Que tal inovar na sobremesa? Você pode aprender a fazer crème brûlée de arroz-doce em casa. A receita da apresentadora Ana Maria Braga, possui poucos ingredientes e o modo de preparo é simples. Veja o passo a passo:

Ingredientes - crème brûlée
1 xícara e um quarto, ou 315 gramas de leite de coco
1 pau de canela médio
5 cravos inteiros
Um terço de uma xícara ou 70 gramas de arroz branco cru
Meia xícara de chá ou 197 gramas de leite condensado
Meia xícara de chá ou 130 gramas de requeijão
2 ovos

Modo de Preparo

Em uma panela coloque 1 e um quarto de xícara de chá de leite de coco, 1 pau de canela médio, 5 cravos inteiros e leve ao fogo médio por 2 minutos.
Apague o fogo, adicione um terço da xícara de chá de arroz branco cru, tampe a panela e deixe descansar por 1 hora.
Depois desse tempo, descarte os cravos, o pau de canela e reserve o arroz com leite de coco.
No liquidificador coloque meia xícara de chá de leite condensado, meia xícara de chá de requeijão, 2 ovos, o arroz com leite de coco e bata por 5 minutos.
Despeje o líquido do liquidificador em uma peneira forrada com pano fino, dentro de uma tigela.
Depois junte as pontas do pano e aperte bem retirar todo o líquido. Cuidado para não rasgar o pano. Descarte o que ficar no pano.
Na tigela adicione 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado, misture bem e distribua em 5 potes individuais de 7,5 centímetros de diâmetro por 4,5 centímetros de altura.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 160 graus Célsius por 45 minutos em banho-maria.
Retire do forno, coloque em um prato e leve à geladeira para gelar.
Na hora de servir, polvilhe açúcar cristal e doure com o maçarico. Sirva em seguida.