Gastronomia

Sobremesa ideal: aprenda a fazer um delicioso pudim de leite condensado

Receita, dada pela Nestlé, rende 16 porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
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Pudim de leite condensado é um dos grandes clássicos das sobremesas das mesas das famílias brasileiras. Aprenda o passo a passo para fazer esse delicioso quitute ser erro. A receita, dada pela Nestlé, rende 16 porções.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes
Calda

  •     1 xícara (chá) de açúcar;
  •     meia xícara (chá) de água quente


Pudim

  •     1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395 g;
  •     2 medidas (da lata) de Leite Líquido;
  •     3 ovos


Modo de preparo


Calda

  • Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado;
  • Junte a água quente e mexa com uma colher;
  • Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar;
  • Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.


Pudim

  • Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada;
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos;
  • Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas;
  • Desenforme e sirva a seguir.


Dicas

  •  É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.
  •  Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.