Gastronomia

Sobremesa irresistível: aprenda a fazer brigadeiro de maracujá em casa

Veja o passo a passo

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Que tal preparar um doce diferente hoje? Você pode aprender a fazer brigadeiro de maracujá em casa. A receita possui poucos ingredientes e o modo de preparo é simples. Veja o passo a passo:

Ingredientes

30 ml de suco do maracujá do mato (maracujá verde, fruta do semiárido nordestino)
1 colher (sopa) de lascas de casca de maracujá do mato
1 colher (sopa) de açúcar
395 g de leite condensado
200 g de creme de leite
30 ml de suco de maracujá do mato
açúcar cristal

Modo de Preparo 

Numa panela em fogo médio, coloque 30 ml de suco de maracujá do mato, o açúcar, as lascas de casca de maracujá do mato e mexa por +/- 3 minutos. Apague o fogo e reserve a geleia de maracujá do mato.

Numa panela em fogo médio, coloque o leite condensado, o creme de leite e mexa sem parar com uma espátula de silicone por 15 minutos. Apague o fogo, acrescente o suco de maracujá do mato e continue mexendo até ficar homogêneo. Transfira para um prato, cubra com plástico e deixe esfriar.

Depois de frio, com as mãos umedecidas, pegue pequenas porções da massa do brigadeiro e enrole. Passe no açúcar cristal e leve a geladeira por 30 minutos.

Depois desse tempo, passe o maçarico em cima de cada brigadeiro e sirva com a geleia de maracujá do mato.