Gastronomia

Sobremesa irresistível: aprenda a fazer uma torta mousse de chocolate

Receita rende dez porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
- Atualizada em

Quando se oferece uma torta mousse de chocolate é difícil de alguém resistir. Confira abaixo a receita dessa sobremesa deliciosa, dada pela Nestlé, que é super fácil de fazer e rende dez porções.

Torta Mousse de Chocolate

Ingredientes
Massa

  •     3 ovos
  •     3 colheres (sopa) de açúcar
  •     2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  •     1 colher (sopa) de Chocolate em Pó


Mousse

  •     230 g de Chocolate Meio Amargo picado
  •     1 lata de Creme de Leite
  •     meio envelope de gelatina em pó sem sabor 6 g
  •     5 colheres (sopa) de água
  •     3 claras
  •     meia xícara (chá) de açúcar
  •     raspas de Chocolate Meio Amargo para decorar


Modo de preparo

Massa

  • Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
  • Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo.
  • Misture delicadamente a farinha e o Chocolate em Pó.
  • Despeje em forma de aro removível (25 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 20 minutos.
  • Reserve.


Mousse

  • Em uma panela, derreta em banho-maria o Chocolate.
  • Junte o Creme de Leite e misture bem até obter um creme liso. Reserve.
  • Em outra panela, acrescente à gelatina a água e aqueça em banho-maria até que dissolva.
  • Acrescente a gelatina ao creme de chocolate, misturando bem. Reserve.
  • Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
  • Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.
  • Misture delicadamente as claras ao creme de chocolate.
  • Cubra a Massa com a Mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Desenforme a torta no momento de servir e decore com raspas de Chocolate.