Gastronomia

Sobremesa natalina: aprenda a receita pudim de rabanada para ceia

receita demora 1 hora para ficar pronta e rende até quatro porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Pensando no que preparar para sobremesa no Natal? Você pode fazer pudim de rabanada em casa. A receita demora 1 hora para ficar pronta e rende até quatro porções. Veja o passo a passo completo:

Ingredientes

6 pães tipo brioche pequenos
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite( medir com a do creme)
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de canela
1 fava de baunilha
3 colheres de sopa de passas brancas hidratadas em 1 dose de vinho do porto
1 colher de sobremesa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar para polvilhar
1 laranja

1. Misture os leites, ovos, açúcar, canela, meia fava de baunilha e mergulhe os brioches na para que fiquem bem úmidos
2. Faça um banho maria numa cama de carvão com uma assadeira; numa frigideira, coloque um pouco de manteiga no fundo e pouse os brioches cortados ao meio por toda a sua superfície. Regue com o que sobrou da mistura e salpique as passas embebidas em vinho do porto. Coloque no banho maria e deixe por 30 minutos cozinhando
3. Retire a frigideira do banho maria e coloque direto na brasa. Polvilhe açúcar por cima e com uma forma perfurada com carvão, faça uma salamandra manual por cima da frigideira para caramelizar o açúcar polvilhado.
4. Quando cozido e dourado, finalize com raspas de laranja