Gastronomia

Super Saborosa: aprenda receita de frango frito feita no MasterChef Brasil 2021

Passo a passo foi feito por André, no 14º episódio do reality da Band

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Acabou de assistir o 14º episódio do MasterChef Brasil 2021 e ficou na vontade de comer um frango frito? A receita, feita pelo participante André, é maravilhosa para o almoço e leva apenas 45 minutos para ficar pronta. Confira o passo a passo, dado pelo Band Receitas:

Receita de Frango Frito

INGREDIENTES

  • 1 unidade(s) coxa de frango
  • 1 unidade(s) sobrecoxa de frango
  • 500 grama(s) farinha de trigo
  • 500 ml(s) leite integral
  • 2 unidade(s) limão siciliano
  • 50 grama(s) alho em pó
  • 50 grama(s) coentro em pó
  • 100 grama(s) bacon
  • 15 grama(s) cominho
  • 200 grama(s) catchup
  • 800 ml(s) aceto balsâmico
  • 80 grama(s) sal
  • 1 unidade(s) batata asterix
  • 100 ml(s) creme de leite fresco
  • 50 grama(s) manteiga
  • 100 grama(s) vagem fresca

MODO DE PREPARO

  1. Temperar o frango com sal, pimenta, coentro e limão. 
  2. Espremer 1 limão dentro do leite e deixar talhar por 15 minutos. 
  3. Temperar a farinha com cebola e alho em pó e sal. Passar o frango no leite talhado e em seguida na farinha. 
  4. Remover o excesso e fritar por imersão em óleo a 180 ° c por 15 minutos até atingir 75° perto do ovo. 
  5. Saltear o bacon com cominho e de cortar a gordura. 
  6. Fazer uma gastrique com cominho, descartar com o vinagre acrescentar o bacon e o catchup. 
  7. Deixar reduzir e grudar o sabor. 
  8. Cozinhar a batata descascadas, escorrer, amassar e dar ponto com manteiga e creme de leite.
  9. Temperar com sal e pimenta.
  10.  Fritar um ramo de alecrim no óleo desligado e servir por cima do frango.