Gastronomia

Supreenda na ceia de Natal: veja receita de tender ao molho de champanhe com frutas

O tender ao molho de champanhe com frutas enlatadas é um clássico da gastronomia natalina e conta com a combinação de ingredientes enlatados ricos em vitaminas

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Quer surpreender na noite da ceia de Natal neste ano? O tender ao molho de champanhe com frutas enlatadas é um clássico da gastronomia natalina e conta com a combinação de ingredientes enlatados ricos em vitaminas, provenientes de frutas como o pêssego, figo e abacaxi em calda, e proteínas derivadas da carne. Além disso, é um prato bastante prático e simples de se fazer em casa. O passo a passo foi dado pela Associação Brasileira de Embalagem de Aço (Abeaço). Confira!


  • Tender ao Molho de Champanhe com Frutas Enlatadas


Ingredientes

- 1 tender bolinha (aproximadamente 1,5 kg);
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
- Cravos para decorar.

Molho de champanhe com frutas

- 1 xícara (chá) de pêssego em calda enlatado, picado;
- 1 xícara (chá) de figo em calda enlatado, picado;
- 1 xícara (chá) de abacaxi em calda enlatado, picado;
- ½ xícara (chá) de cereja ao marrasquino, picada;
- 1 xícara (chá) de champanhe;
- 1 xícara (chá) da calda da fruta de sua preferência;
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho;
- ½ colher (café) de canela em pó.

 
Modo de preparo

Faça cortes superficiais em diagonal na superfície do tender e coloque um cravo em cada junção.
Espalhe a manteiga ou margarina em todo o tender.
Envolva o tender em papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido 180°C e deixe assar por 30 minutos.
Numa panela média, junte a calda da fruta, ¼ xícara (chá) de água, o amido de milho e deixe ferver por 5 minutos.
Retire do fogo, acrescente a champanhe, a canela e mexa delicadamente.
Junte as frutas, mexa bem e reserve.
Retire o tender do forno e sirva regado com o molho de champanhe com frutas.

Rendimento: 8 porções.