Gastronomia

Vai passar o feriado em casa? Aprenda cinco receitas de lanches e sobremesas

Veja como preparar quiche de presunto e queijo, cupcake de limão e chocolate, bolo formigueiro de laranja com palitos, geladinho de iogurte e torta de milho salgada.

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Vai passar o feriadão em casa? Que tal aprender receitas novas de lanchinhos e sobremesas? Preparamos uma lista com cinco receitas super fáceis de fazer, tanto doce como salgada. Aprenda o passo a passo do quiche de presunto e queijo, cupcake de limão e chocolate, bolo formigueiro de laranja com palitos, geladinho de iogurte e torta de milho salgada.


 Quiche de Presunto e Queijo

Foto: divulgação / Amorela

 Ingredientes:


Massa

- 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo (sem fermento)
- 120 g de Margarina
- 3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de Farinha de Trigo (sem fermento)
- ½ xícara (chá) de ricota
- 1 xícara (chá) de muçarela
- 1 xícara (chá) de cream cheese
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de presunto picado

Modo de preparo:


- Misture bem todos os ingredientes da massa até que solte das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo e transfira-a para uma forma de fundo removível. Reserve.

- No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, a farinha de trigo, a ricota, a mussarela, o cream cheese e o sal. Despeje a mistura em um recipiente, acrescente o presunto e misture.

- Distribua o recheio sobre a massa e asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.


Cupcake de Limão e Chocolate
Foto: divulgação / Adria


Ingredientes

Para a Cobertura
- 400g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de mel

Para a Massa
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 ¼ xícara (chá) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 embalagem de Biscoito Mousse Limão com Chocolate, todos picados grosseiramente

Para o Recheio
1 lata de leite condensado
¼ xícara (chá) de suco de limão

Modo de Preparo:

Prepare a Cobertura

- Em um refratário, coloque o chocolate com o creme de leite e leve ao micro-ondas, potência média, por 1 minuto e 30 segundos.
- Mexa, junte o mel e volte por mais 1 minuto e 30 segundos, sempre na potência média.
- Misture bem para obter um creme liso, cubra e leve para a geladeira.

Prepare a Massa
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o creme de leite, o óleo, o amido de milho e o açúcar. Bata bem para obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela, junte a farinha de trigo, mexa e, por fim, misture delicadamente o fermento em pó e os biscoitos.
Ligue o forno em temperatura média (180 °C – 200 °C) para pré-aquecer.
- Acomode forminhas de papel próprias para cupcake (tamanho 00) dentro de forminhas de alumínio para bombocado. Distribua a massa, coloque as forminhas dentro de uma assadeira grande e asse por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e espere esfriar.

Prepare o Recheio
- No liquidificador bata o leite condensado com o suco de limão até obter um creme. Mantenha na geladeira até o momento de usar.

Monte os Cupcakes
- Coloque o recheio em um saco de confeitar com bico perlê (liso) grande.
- Apoie o bico de confeitar no centro do cupcake, pressione levemente para furar e preencha com uma porção do recheio.
Reserve.
- Bata a cobertura na batedeira, passe para um saco de confeitar com o bico pitanga e decore os cupcakes.

Bolo Formigueiro de Laranja com Palitos
Foto: divulgação / Adria

Ingredientes:

Para a Massa

- 1 embalagem de palitos, todos cortados em 4 partes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- ¼ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de raspas de laranja

Para a Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparo:

Prepare o Bolo

- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a margarina, o óleo e o suco de laranja.
- Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo, o fermento em pó e as raspas de laranja. Mexa bem e acrescente os palitos.
- Despeje a massa em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 9 cm de altura), untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio (180 °C – 200 ° C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

Prepare a Calda

- Em uma tigela, coloque o açúcar e despeje o suco de laranja ao poucos e mexendo bem, até obter uma calda grossa.
Desenforme o bolo, regue-o com a calda e sirva.



Geladinho de Iogurte com Biscoito

Foto: divulgação / Adria

Ingredientes:

- 1 embalagem de Biscoito Plugados Morango
- 100g de chocolate ao leite picado grosseiramente
- 1 litro de bebida láctea sabor morango
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 2 envelopes de gelatina sem sabor

Para decorar
- 1 embalagem de Biscoito Plugados Morango

Modo de Preparo
- Em uma tigela funda, acrescente o biscoito picado grosseiramente e os demais ingredientes, menos a gelatina e mexa bem.
- Dissolva a gelatina em 10 colheres (sopa) de água e leva ao microondas por 15 segundos.
- Junte com os demais ingredientes, mexa delicadamente e com a ajuda de uma concha encha copinhos descartáveis pequenos e leva à geladeira por 2 horas.
- Retire da geladeira, decore com biscoito espetando no recheio de cada biscoito um palito de madeira e sirva a seguir.



Torta de Milho Salgada

Foto: divulgação / Fortaleza

Ingredientes
- 1 pacote de biscoito cream cracker
- 4 colheres de sopa azeite
- 1 xícara + 3/4 de xícara leite integral
- 3 latas milho em conserva
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa margarina
- 3 colheres de sopa farinha de trigo
- 1 xícara queijo parmesão

Modo de preparo:

- No liquidificador, bata um pacote de cream cracker. Depois, adicione o leite e o azeite.
- Transfira a massa para uma forma de aro removível e preencha todo o fundo e as laterais. Reserve.
- Novamente no liquidificador, bata 2 latas de milho com a água da conserva. Peneire.
- Em uma panela em fogo baixo, refogue a cebola na margarina.
Junte a farinha de trigo e doure um pouco, adicione o leite e mexa bastante até incorporar e dissolver completamente.
- Junte o milho da terceira lata (sem a água), o milho batido peneirado e o queijo ralado. Cozinhe até engrossar em fogo bem baixo.
- Coloque o recheio em cima da massa na assadeira e leve para assar a 180 °C por aproximadamente 45 minutos.