Gastronomia

Vai um prato típica no almoço? Aprenda a fazer baião de dois

Receita a base de arroz e feijão é famosa no Nordeste

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Gosta de comida típica? Que tal um almoço estilo culinária nordestina? Prepare um Baião de Dois para sua família. O prato, que tem como base arroz e feijão, é super prático de fazer e a maioria dos ingredientes você deve ter em casa. Aprenda o passo a passo!

Foto: Divulgação / Pura Sabor

Ingredientes:
- 1kg de arroz parboilizado
- ½kg de feijão de corda
- 200g de bacon em cubos
- 2 linguiças calabresas em cubos
- ½ cebola média em rodelas finas
- 2 dentes de alho amassados ou picados
- 2 tabletes de caldo de bacon
- Sal a gosto
- 100g de margarina
- ½ kg de queijo coalho

Modo de Preparo:
- Cozinhe o arroz normalmente e deixe na panela, guardando espaço suficiente para acrescentar o feijão. Cozinhe também o feijão normalmente, tendo cuidado para não deixá-lo muito mole. Quando ambos estiverem prontos, prepare o tempero. Em outra panela coloque a margarina para derreter e adicione o bacon e a linguiça para dourar. Quando estiverem levemente dourados acrescente, o alho e a cebola para dourar também.
 - Em seguida jogue o feijão cozido (apenas o feijão, sem água), acrescente o caldo de bacon e o sal a seu gosto.
- Coloque 1 xícara de água e deixe ferver por uns 5 minutos. Após a fervura apague o fogo, pegue com uma colher e vá jogando dentro da panela do arroz, aos poucos. Mexa.
- Cuidado para não ficar com caldo em excesso. Corte o queijo em tiras e misture metade (reserve a outra para enfeitar o prato) junto com o arroz e o feijão.
- Após misturar bem coloque em um refratário de vidro e enfeite com o restante do queijo por cima.