Gastronomia

Aprenda cinco receitas práticas de petisco para reunir a galera

Croquete de Salame, iscas crocantes de frango, patê de sardinhas e ervas, petisco de lámen com muçarela e frittata de macarrão

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
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Vai viajar no Carnaval? Você precisa atualizar o caderninho de receitas com novas opções de petiscos. Para te ajudar a arrasar na reunião de amigos e familiares, separamos cinco receitas super práticas de fazer. Croquete de Salame, iscas crocantes de frango, patê de sardinhas e ervas, petisco de lámen com muçarela e frittata de macarrão.

Croquete de Salame

Foto: divulgação / Fortaleza
Ingredientes:

- 1 embalagem mini cracker
- 1 xícara de Farinha de Trigo (sem fermento)
- 4 unidades de ovos
- 750 ml de óleo
- 1 xícara de salame
- 1 e ½ xícara de queijo muçarela
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 3 unidades de gema
- 2 colheres de sopa de Farinha de Trigo (sem fermento)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1- Processe o biscoito mini cracker, para formar uma farofinha. Reserve.
2- Processe o salame, o queijo muçarela, a farinha de trigo, as 3 gemas de ovos, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino, formando assim uma massinha.
3- Faça os bolinhos.
4- Empane os bolinhos em farinha de trigo, ovos e farinha de mini cracker.
5- Frite em óleo bem quente.
6- Escorra no papel-toalha.
7- Sirva com rodelinhas de limão.

Iscas Crocantes de Frango
Foto: divulgação / Fortaleza

Ingredientes:


- 3 filés de peito de frango
- 2 pacotes de Cream Cracker
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de sumo de laranja
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1- Abra os filés de peito ao meio e, em seguida, corte iscas da largura de um dedo. Com as mãos, quebre e esmigalhe todo o cream cracker e reserve-o. A ideia é que não fique uma farofa muito fina.
2- Com os demais ingredientes, faça uma marinada e envolva todas as iscas. Deixe-a descansar por 2 horas.
3- Retire o frango da marinada e passe-o pela farofa de cream cracker, apertando-o com as mãos, para que forme uma crosta.
4- Arrume as iscas, lado a lado, numa assadeira e leve-as ao forno preaquecido a 220ºC até que estejam douradas.

Patê de Sardinha e Ervas
Foto: divulgação / Fortaleza
Ingredientes:

- 2 latas de sardinha (250g)
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de ervas picadas (manjericão e alecrim)

Para decorar:
- 1 colher (sopa) de pimentão verde cortado em tiras

Modo de fazer:

1- Misture a sardinha, a maionese, o queijo parmesão ralado e as ervas. Transfira para uma tigela e decore com o pimentão verde.

Petisco de Lámen com Muçarela
Foto: divulgação / Fortaleza
Ingredientes:

- 2 pacotes de Lámen de Carne
- 1 ovo batido
- 1/2 xícara de Farinha de Trigo (sem fermento)
- 1 xícara de queijo muçarela
- 6 bastões de queijo

Modo de preparo:

1- Triture o Lámen com a mão, de forma grosseira e irregular. Coloque em um recipiente e juntar com o tempero de carne.
2- Em outro recipiente, coloque o ovo e o leite; misture.
3- E em outro recipiente, coloque a farinha de trigo.
4- Passe cada bastão de queijo primeiro na farinha; depois, no ovo com leite e, em seguida, no Lámen. Repita o processo.
5- Frite em óleo bem quente até dourar.
6- Sirva com molhinho de sua preferência.
 
Frittata de Macarrão
Foto: divulgação / Fortaleza
Ingredientes:

- 1 pacote de Lámen
- ¼ de xícara de água
- ¾ de xícara de Farinha de Trigo (sem fermento)
- 1 ovo
- 150g de presunto picado
- 2 colheres de sopa de ervilha
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Azeite de oliva ou óleo para fritar

Modo de Preparo:

1- Cozinhe o macarrão, seguindo as instruções da embalagem, sem acrescentar o tempero. Escorra e passe um pouco de água fria por cima para interromper o cozimento.
2- Em uma tigela, misture todos os ingredientes restantes. Acrescente o macarrão cozido. Tempere-o a gosto e misture com todos os ingredientes, para agregá-los.
3- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo. Coloque um pouco da massa e deixe-a fritar por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que doure. Repita o processo com o restante da massa.