Gastronomia

Varie na cozinha: aprenda a fazer mousse de cereja para a sobremesa

Receita rende 12 porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Quando se oferece uma mousse de cereja é difícil de alguém resistir. Confira abaixo a receita dessa sobremesa deliciosa, dada pela Nestlé, que possui poucos ingredientes e rende 12 porções.

Foto: Reprodução/ Nestlé

Ingredientes - Mousse

1 vidro de cereja em calda (150 g)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
6 colheres (sopa) de água fria
1 leite condensado (lata ou caixinha) 395 g
1 medida (da lata) de leite
3 claras
4 colheres (sopa) de açúcar

Calda

1 colher (chá) de fécula de batata
meia colher (sopa) de açúcar
meia xícara (chá) de água
cerejas frescas para decorar

Modo de preparo - Mousse

Pegue o vidro de cereja e separe entre cerejas e calda e reserve.
Junte a água fria à gelatina em pó sem sabor e leve ao banho-maria até dissolver.
Em um liquidificador bata o leite condensado, o leite, as cerejas reservadas e a gelatina dissolvida. Reserve.
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e misture-as delicadamente ao creme reservado.
Coloque em taças individuais e leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Calda

Em uma panela, misture a calda das cerejas reservada com a fécula de batata, o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Deixe esfriar e sirva sobre a mousse com cereja fresca para decorar.