Gastronomia

Veja como preparar pudim gratinado com queijo e presunto

Receita é fácil de fazer, rende dez porções e precisa apenas de 40 minutos para ficar pronta

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Quer uma receita diferente para aproveitar o "sextou"? Você pode preparar um pudim gratinado, com queijo, presunto e azeitonas. A receita é fácil de fazer, rende dez porções e precisa apenas de 40 minutos para ficar pronta.

Foto: divulgação / Adria
Ingredientes

Recheio

- 300g de Pena com ovos
- 1 ovo batido
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 200g de mussarela ralada
- 100g de parmesão ralado
- 100g de azeitonas verdes sem caroço e picadas
- 100g de ervilhas
- 250g de presunto em fatias
- Sal e salsinha a gosto

Cobertura

- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

1- Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com sal.
Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
2- Deixe cozinhar por 6 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
3- Escorra a massa e envolva bem no ovo batido. Acrescente a maionese, mussarela, parmesão, azeitonas e as ervilhas.
Acerte o sal, salpique a salsinha, mexa delicadamente e reserve.
4- Unte um refratário de cone central com manteiga ou margarina, forre o fundo, as laterais e o cone central com as fatias de presunto.
5- Acomode a massa no refratário apertando com cuidado, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por 20 minutos.
6- Retire do forno, deixe amornar um pouco, desinforme sobre um prato grande, espalhe por cima o molho de tomate, polvilhe o queijo parmesão e retorne para o forno por mais 5 minutos para gratinar. Retire do forno e sirva a seguir.