Gastronomia

Veja receita prática de pizza vegana sem glúten

Massa é fácil de fazer e você pode colocar o recheio de sua preferência

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)


Quer aproveitar a sexta-feira sem sair da dieta? Você pode preparar uma pizza sem glúten. A chef Gabi Mahamud, do Centro Europeu, separou uma receita de massa de pizza vegana sem glúten que pode levar o recheio da sua preferência.

Foto: divulgação / Centro Europeu
Ingredientes:

- /4 xícara de farinha de farinha de arroz
- 1/2 xícara de farinha de grão de bico
- 1/3 xícara de farinha de linhaça
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 3/4 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto

​Modo de preparo: ​

Em um recipiente, misture todas as farinhas, o fermento e o açúcar. Misture bem. Adicione a água e até que a massa fique homogênea. Se precisar, coloque um pouco mais de água. A massa precisa ficar um pouco grudenta. Acrescente o azeite e o sal e incorpore. Tampe a massa com um pano de prato e deixe descansar até crescer e ficar com o dobro do volume. Vai levar entre 15 e 20 minutos. Modele a pizza em uma forma untada com óleo (aconselho untar a mão com óleo também) e asse em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno, coloque sua cobertura preferida e volte ao forno por mais uns 10 minutos.

​Sugestões de coberturas/recheio:

1- Cogumelos salteados no azeite, shoyu e salsinha
2- Tomates confitados
3- Sementinhas e manjericão salpicados por cima