Gastronomia

Veja três opções de lanches intermediários fitness

Empada de frango fit, biscoito de aveia e quibe de quinoa são as opções para um lanche saudável

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)


Que tal começar a segunda-feira em grande estilo? Aproveite o início da semana para focar em uma alimentação saudável. Do café da manhã até a última refeição do dia. Para te ajudar nessa missão, o iBahia separou algumas opções de lanches intermediários tanto para consumir no meio da manhã como pela tarde. Confira:

Foto: reprodução / Mundo Boa Forma
1- Empada de frango fit

Ingredientes:


Massa

- 1 ovo
- 1 clara
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa farinha de linhaça
- 1 pitada de sal marinho
- 1 ½ xícara de chá de grão-de-bico cozido e escorrido

Recheio

- 1 tomate picado
- 10 azeitonas verdes picadas
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 150 g de frango temperado com ervas
- ervas a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Recheio

Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione peito de frango desfiado, tomate, azeitona e temperos a gosto. Refogue bem e reserve.

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque uma colher da massa em forminha de silicone fazendo uma fina camada, adicione o recheio e cubra com mais uma colher de massa fina. Asse em forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 30 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva.


Biscoito de aveia

Ingredientes:


- 1 xícara de chá de aveia em flocos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- ½ xícara de chá de açúcar de coco
- ½ xícara de chá de óleo de coco
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos

Modo de preparo:


Em um bowl misture todos os ingredientes secos. Em seguida adicione os ovos e o óleo de coco e misture bem até que a massa comece a desgrudar. Modele os biscoitos com a ajuda de uma colher do tamanho desejado.  Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os biscoitos. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar douradinho. Sirva.


Quibe de quinoa

Ingredientes:


- 1/3 xícara de chá de quinoa em grãos crua
- 1 xícara chá de água
- 400g de patinho moído
- 1/2 cebola média
- hortelã a gosto
- sal a gosto
- pimenta síria a gosto

Modo de preparo:

Leve a cebola e a hortelã ao processador até formar uma pasta.

Em uma panela grande leve a quinoa para cozinhar com a água e cozinhe por cerca de 15 minutos mexendo de vez em quando. Se for necessário adicione um pouco mais de água, quando estiver macia e a água secado desligue.

Em uma tigela grande adicione a quinoa, a pasta de hortelã e a carne crua moída e misture tudo. Depois tempere a gosto, disponha essa massa em uma assadeira, faça cortes do tamanho da preferência e leve para assar em forno alto por 20 minutos ou até estar assado. Sirva em seguida. Sirva com uma salada de tabule.