Gastronomia

Veja três receitas práticas de ovo de páscoa

Ovo de páscoa tradicional, trufado e marmorizado são as opções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Que tal inovar na páscoa deste ano? Você pode preparar seus próprios ovos de páscoa. As receitas são simples, você pode testar várias possibilidades e ainda são ótimas opções para presentear familiares e amigos. O iBahia separou três receitas do site Tudo Gostoso para você começar a testar em casa.

Ovo de páscoa tradicional

Foto: reprodução / Tudo Gostoso
Ingredientes:

- Chocolate meio amargo
- Forma de ovo de páscoa
- Pedaços de chocolate branco

Modo de preparo:

1- Coloque pedaços de chocolate meio amargo em uma tigela e coloque no microondas por 30 segundos, (se não ficar derretido, pode colocar a mais tempo). Enquanto isso você pega a forma e o chocolate branco.

2- Quando acabar, bote o chocolate derretido na forma e coloque os pedaços de chocolate branco pelo meio, por baixo e por cima e coloque a outra parte da forma do ovo e coloque na geladeira até o dia seguinte.

3- Depois, pegue o ovo e abra (se não conseguir abrir não arrisque de quebrar ovo, coloque água na forma com o ovo dentro antes de tirar). Depois que abrir, pegue uma faca afiada e corte em forma de ovo de páscoa normal. Depois é só comprar o papel para embrulhar e pronto.

Tempo de preparo: 26 min
Rendimento: 1 porção

Ovo de páscoa trufado
Foto: Jucelma / Tudo Gostoso


Ingredientes:

- 1 kg de chocolate ao leite
- 1 xícara de chá de cacau em pó
- 200 ml de creme de leite caixa de uht
- 1 colher de sobremesa de manteiga trufada ou manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa xarope de milho (glucose)
- 1 colher de sobremesa essência de amêndoa para chocolate
- 1 xícara de conhaque para perfurmar
- 1 kg de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Recheio da trufa

1- Derreta o chocolate ao leite.
2- Aqueça separadamente: o creme de leite, a manteiga trufada, a essência e o conhaque.
3- A glucose não precisa ser aquecida.
4- Misture tudo manualmente.
5- Leve para geladeira por 3 horas.
6- Retire e recheio o ovo ou enrole para fazer trufas.

Ovo

1- Derreta o chocolate, cuidando para não queimar.
2- Pegue a metade do chocolate derretido e jogue na bancada, espalhe o chocolate com uma espátula, espere esfriar até atingir a temperatura de 27º graus.

Dica: Coloque um pouco de chocolate na ponta da faca e veja se está endurecendo por igual e a aparência está brilhante.

3- Misture bem com a outra metade que ficou na vasilha.
4- Em uma forma própria para ovo de páscoa, coloque uma camada de chocolate e leve a geladeira por 2 minutos, o restante que ficou na vasilha mexa sempre para não cristalizar.
5- Retire a forma com a primeira camada da geladeira e passe a segunda camada de chocolate e repita a operação.
6- Passe o recheio trufado e cubra com o chocolate, leve a geladeira por 2 minutos e depois desenforme.

Tempo de preparo:
180 min
Rendimento: 1 porção


Ovo de páscoa marmorizado
Foto: reprodução / Tudo Gostoso


Ingredientes:

- 1/2 kg de chocolate ao leite ou meio amargo
- 100 g de chocolate branco
- forma para ovo de 1/2 kg

Modo de preparo:

1- Rale o chocolate e derreta em banho-maria.
2- Para o banho-maria, use a água quente, sem ferver, com o fogo desligado.
3- Coloque na forma umas gotas de chocolate branco e espalhe levemente, deixando um aspecto borrado.
4- Leve à geladeira (nunca ao freezer ou congelador).
5- Quando endurecer faça uma uma camada de chocolate preto e leve para gelar.
6- Depois faça mais uma camada de chocolate preto e volte à geladeira.
7- Quando a forma ficar esbranquiçada, pode desenformar.
Cole as partes com chocolate derretido e embale.

Tempo de preparo:
30 min
Rendimento: 1 porção