Gastronomia

Versatilidade na cozinha: aprenda duas receitas de rocambole

Só não esqueça de enrolar a massa do seu rocambole ainda morna, pois fria corre o risco de quebrá-la

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Gosta de doce e salgado? Calma, não precisa ter dúvida na hora de preparar a refeição. Você pode fazer rocambole de bacalhau e de morango. A receita é fácil de fazer e bastante versátil, tem várias possibilidades de recheios. Só não esqueça de enrolar a massa do seu rocambole ainda morna, pois fria corre o risco de quebrá-la.

Rocambole de Bacalhau

Foto: divulgação / Amorela

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (sem fermento)

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de margarina 

1 xícara (chá) de leite

Noz moscada

Queijo ralado

4 gemas

500g de batatas cozidas e espremidas.

Modo de preparo:

- Misture as batatas espremidas com todos os ingredientes. Bata as claras em neve e adicione a mistura. Leve ao forno para assar em assadeira untada e polvilhada. Recheie a gosto: bacalhau, frango, camarão ou carne. Sirva com molho de tomate ou branco.

Rocambole de Morango

Foto: divulgação / Amorela

Ingredientes:

Recheio

400g de morangos

300g de açúcar
10 ml de água

Massa

04 ovos

130g de açúcar

70g de farinha de trigo (sem fermento)

Margarina 

Açúcar para polvilhar
Chocolate derretido para decorar

Modo de Preparo:

- Lave bem os morangos, retire o talo e corte em pedaços. Coloque numa panela com o açúcar, a água e deixe cozinhar, em fogo brando, até desfazer por completo. Deixe esfriar e reserve.

- Ligue o forno a 200ºC. Unte uma forma retangular com a margarina e forre com papel manteiga, também untado.

- Bata os ovos com o açúcar até ganhar bastante volume. Junte a farinha de trigo  aos poucos. Despeje este preparo na forma e leve ao forno por cerca de oito minutos.

- Deixe esfriar, polvilhe com açúcar e vire sobre um pano de cozinha. Descole o papel manteiga. Cubra o bolo com o preparo de morango e enrole, com o auxilio do pano.

- Leve à geladeira até o momento de servir. Decore o rocambole com chocolate derretido.